Кокосово мляко, свойства и рецепти на това растително мляко Toutvert
Подходящ за хора с непоносимост към лактоза, но внимавайте за калории !
The кокосово мляко е растително мляко високо ценен от вегани и хора с алергии или непоносимост към лактоза: открийте неговите свойства и предимства.
Кокосово мляко: състав
The кокосово мляко е зеленчукова напитка, често бъркана със сок иликокосова вода, полупрозрачната течност, съдържаща се в гайката.
Млякото е бяло и се получава от пулпата на кокосов орех (Cocus Nucifera) натрошен и сварен във вода.
Освен че е отличник алтернатива на кравето мляко, е изцяло на растителна основа и е включен в списъка на храните, разрешени в диетата на веганите.
Кокосовото мляко е много богато на минерали. Състои се от желязо, калий и фосфор, но е богат и на основни микроелементи като манган, на мед, на селен и цинк.
Неговото съдържание липиди, по същество наситени мастни киселини, носи нотка на гладкост и сладост, много ценени в ястията.
Въпреки относително ниското си съдържание на калций (по-малко от кравето мляко), той ефективно допринася за добро здраве на костите.
Той е богат на фибри, които спомагат за увеличаване на възприемането на ситост и ограничаване на апетита.
В 100 гр кокосово мляко откриваме:
- 2,29 гр протеин
- 5,54 гр въглехидрати
- 3.34 гр захари
- 23,84 гр липиди
- 2,2 гр диетични фибри
Кокосово мляко: калории
Също като другите видове растително мляко (соево мляко, оризово мляко, овесено мляко, бадемово мляко, мляко от камут), той не съдържа холестерол, който, от друга страна, присъства в млякото от животински произход.
Въпреки растителния си произход и липсата на холестерол, това мляко е много хранително. Осигурява много калории и е богата на наситени мазнини (особено лауринова киселина).
Като цяло, това мляко трябва да се консумира умерено, поради голямото количество мазнини. Просто знайте, че 100 мл кокосово мляко осигурява а 197 ккал.
Кокосово мляко и диабет
Това мляко не съдържа следи от лактоза, което го прави подходящо за диетата на хора с непоносимост към тази захар.
Друго предимство е липсата на млечни протеини (например казеини), към които много хора са непоносими или чувствителни.
Кокосово мляко за здраве
Кокосовото мляко със сигурност е възстановен продукт, но изключително полезен за здравето.
Доказано е, че лауриновата киселина, присъстваща в тази напитка, спомага за повишаване нивата на HDL холестерол, като по този начин има превантивен ефект върху сърдечно-съдовия риск.
С други думи, това се дължи на потенциално превантивния капацитет за развитие на сърдечни и съдови заболявания.
Свойства на кокосовото мляко
Той има много добродетели:
- антибактериални и антивирусни, насърчава повишената имунна защита и забавя появата на болести и възпаления.
- успокоява симптомите на гастроезофагеална рефлуксна болест,
- регулира ситостта, благодарение на съдържанието на наситени мазнини и фибри.
- борба срещу запек
- лекува раздразнения и язви защото действа върху лигавиците и стените на стомашно-чревния тракт