Кокосово мляко - ползи, калории и хранителен състав
Наскоро, кокосово мляко започват да придобиват все по-голяма популярност заедно с други кокосови продукти като кокосова вода, кокосов крем и кокосово масло.
Въпреки че всеки от тях има малко различни характеристики, важно е да се разберат разликите, както и потенциалните ползи за здравето, които кокосовото мляко има.
Известно като отличен заместител на веганите, както и тези с непоносимост към лактоза, кокосовото мляко може да има редица ползи за здравето, когато се използва умерено. По принцип кокосовото мляко е комбинацията от два отделни кокосови продукта - кокосова вода и кокосов крем. (1)
Хранителен състав
Кокосовото мляко е източник на магнезий, мед, желязо и манган, както и на витамин С, фолиева киселина, селен и други минерали. Като се има предвид това, кокосовото мляко също е с високо съдържание на наситени мазнини, поради което трябва да се консумира умерено. (2)
Интересното е, че една чаша кокосово мляко осигурява прилично количество протеини и фибри, което го прави доста питателна напитка.
Ползи
1. Отслабване
Кокосовото мляко съдържа средноверижни триглицериди (MCT), които изследователите свързват със загуба на тегло. MCT стимулира енергията чрез процес, наречен термогенеза или производство на топлина.
Някои изследвания показват, че МСТ работят за намаляване на телесното тегло и размера на талията. Те също могат да балансират нестабилната чревна микробиота. (3)
Проучване от 2015 г., включващо мъже с наднормено тегло, установи, че включването на МСТ на закуска води до намаляване на консумацията на храна по-късно през деня. (4)
Също така, резултатите от проучване от 2018 г. показват, че МСТ повишават инсулиновата чувствителност и много изследователи смятат, че тази чувствителност насърчава загубата на тегло. (5)
2. Здраве на сърцето
Някои проучвания са установили, че умерената консумация на кокосово мляко може да понижи нивата на „лошия“ холестерол и да увеличи нивата на „добри“ HDL в организма, което предотвратява развитието на атеросклероза и намалява риска от инфаркт и инсулт. (6)
Други изследвания показват, че кокосовото мляко също понижава нивата на триглицеридите и може да предотврати коронарна болест на сърцето. Прекомерното количество мляко обаче ще има обратен ефект.
3. Подпомага имунната система
Кокосът съдържа липид, наречен лауринова киселина, и много изследователи смятат, че лауриновата киселина може да поддържа имунната система.
При изследване на антимикробните ефекти на лауриновата киселина в кокосовия орех изследователите изолират различни бактериални щамове и ги излагат на лауринова киселина в различни храни.
Те открили, че лауриновата киселина ефективно инхибира растежа на Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae и Mycobacterium tuberculosis. (7)
4. Подобрява циркулацията
Кокосовото мляко е отличен източник на желязо, от което тялото се нуждае, за да произвежда червени кръвни клетки. (8)
5. Нервната система
Различните минерали, открити в кокосовото мляко, имат осезаем ефект върху нивата на електролита в организма. С помощта на електролитна течност сигналите на нервната система достигат до други части на тялото, включително мускулите и клетките. (9)
Чрез оптимизиране на нивото на електролитите с помощта на кокосово мляко, мускулната функция и общата активност на нервната система ще работят по-добре.
6. Помага за храносмилането
Противовъзпалителният характер на тази напитка ще помогне за намаляване на дискомфорта в стомаха и ще улесни изхождането, като по този начин облекчи симптомите на запек. (10)
7. Лекувайте язвата
Някои изследвания показват, че редовната консумация на кокосово мляко може да намали симптомите на стомашни язви и е доказано, че е също толкова ефективна, когато се препоръчва като фармацевтично лечение. (11) За тези, които предпочитат естествени лекарства, това е опция за лечение на язви.
недостатъци
Ако не сте алергични към кокос, млякото е малко вероятно да има странични ефекти. В сравнение с алергиите към ядки или фъстъци, алергиите към кокосовите орехи са сравнително редки (12).
Някои експерти по храносмилателни разстройства обаче препоръчват на хората с непоносимост към FODMAP да ограничат консумацията на кокосово мляко до половин чаша (120 ml).
Много видове консервирани млека също съдържат бисфенол А (BPA), химично вещество, което е свързано с репродуктивни проблеми и развитието на рак. (13)
Въпреки това, някои марки използват опаковки без BPA, като са най-подходящи, ако решите да консумирате консервирано кокосово мляко.
Кокосовото мляко е вкусна, питателна и гъвкава напитка, която е широко достъпна. Той е богат на важни хранителни вещества като манган и мед. Включването на умерени количества кокосово мляко във вашата диета може да има много ползи за здравето.
Полезно за здравето на сърцето, имунната система, кръвообращението, нервната система и храносмилането.
Редовната консумация може да намали симптомите на язва.