Кокосово масло в здравния преглед EAT SMARTER

Кокосовото масло многократно се търгува като вътрешен съвет за красота и отслабване. Съвсем наскоро топмоделът Миранда Кер обяви, че не може да си представи ден без кокосово масло. Но кокосовото масло е критикувано и заради високото съдържание на наситени мастни киселини. Искахме да знаем: Какво е кокосово масло, какво има в него и може ли кокосовото масло наистина да достави това, което феновете му очакват от него?

Съдържание

Хубаво с кокосово масло?
Кокосово масло фокус на науката
Наслаждавайте се на кокосово масло само умерено
Кокосово масло в кухнята
Кокосова вода: просто пийте тънка?

Четири лъжички Кокосово масло всеки ден - това е тайната на красотата на Миранда Кер. В зеления чай, върху салатата, като готварска съставка: „Няма ден без кокосово масло за мен“, наскоро докладва топмоделът.

Хубаво с кокосово масло?

Но защо звездите и звездите се кълнат? Кокосово масло? Твърди се, че мастните киселини, съдържащи се в кокосовото масло, подхранват кожата и косата особено интензивно и придават на сухата коса и сухата кожа допълнителна порция влага. Ето защо кокосовото масло често се използва в кремове и други козметични продукти. Кокосовото масло може да се използва и като маска за коса или пилинг. По-специално, лауриновата киселина, съдържаща се в кокосовото масло, средноверижна мастна киселина, има незначителни чудодейни ефекти в този контекст.

Кокосово масло: лауринова киселина в светлината на прожекторите

Лауриновата киселина се намира в големи количества в кокосовото масло, превръща се в монолаурин в организма и е все по-интересен за науката: сега има някои изследвания, които потвърждават положителните ефекти на лауриновата киселина от кокосовото масло. Освен всичко друго, той трябва да има антибактериален ефект и да влияе върху сърдечно-съдовата система и повишените нива на холестерола. Необходимостта от изследвания обаче все още е голяма. Това е особено вярно, когато става въпрос за въпроса дали кокосовото масло ви прави стройни, защото това също многократно се твърди.

Наслаждавайте се на кокосово масло само умерено

Специалистите по хранене посочват обаче: Кокосовото масло съдържа много наситени мастни киселини - делът е 90 процента. Те могат да увеличат риска от нарушения на липидния метаболизъм. Подозира се връзка между увеличения прием на наситени мастни киселини и сърдечно-съдови заболявания и дори рак на гърдата. Германското общество по хранене (DGE) също оценява съотношението на мастните киселини в кокосовото масло като неблагоприятно. И препоръчва да се консумира само кокосово масло в умерени количества, подобно на животинските мазнини или палмовото масло.

Кокосово масло в кухнята

Кокосовото масло се получава от пулпата на кокосовия орех и представлява твърда мазнина, която става течна при стайна температура (приблизително 20-25 градуса по Целзий). Кокосовото масло е топлоустойчиво (точка на дим 200 градуса) и следователно е подходящо и за пържене. Важно: Потребителите трябва да се погрижат да използват висококачествено кокосово масло, за предпочитане студено пресовано, необработено кокосово масло с биологично качество. Истинска препоръка тук е органичното кокосово масло Fairtrade от хранителна пролет.

Кокосова вода: просто пийте тънка?

В допълнение към кокосовото масло, много известни личности се кълнат в кокосова вода. Водата на зеления кокос - да не се бърка с кокосовото мляко - е без мазнини, съдържа много минерали, казва се, че има изотоничен и детоксикиращ ефект и ще ви помогне да отслабнете. Това не е научно доказано. Кокосовата вода не се разглежда от специалистите по хранене като чудодейно лекарство, а като алтернатива на минералната вода. Кокосовата вода вече се предлага във всеки добре снабден супермаркет и понякога е обогатена с вкус. Вкусът му е най-ледено студен.

EAT SMARTER ви казва в това видео, какво масло за пържене подходящ е.