Кокосово ириско - Алиса Пеги кухня
Кокосово тофи (бонбони от кокосово мляко)
Изработен изцяло от кокос! (Като се има предвид, кокосова захар, кокосово мляко и кокосово масло.) За да бъда напълно честен, да направя карамел не беше моята цел днес. Опитвах се да създам кюлче кокосово масло, но вместо това завърших със субстанция, каучуково вещество, което беше много вкусно, но нищо подобно на кюлче масло. Той обаче е много карамелен! И странно изобщо няма вкус на кокос. Ако някога сте имали традиционна карамела от меласа и сте я харесвали, мисля, че и на вас ще ви хареса 🙂 Оставя прекрасен продължителен послевкус, който е чудесен за тези, които искат нещо сладко, но не искат да се отдават много. Захар, известна още като палмова захар, може да се намери в повечето магазини за здравословни храни, азиатски супермаркети или онлайн. Кокосово масло може да се намери и в магазините за здравословни храни, а кокосовото мляко, разбира се, се предлага в повечето хранителни магазини.
Бележка за добра съвест: Съставките в тези карамели са естествени, вегански и с нисък ГИ, но въпреки това са много сладки и работят с около 25 калории всяка (тъй като те са предимно захар!). Не толкова лошо, колкото повечето магазини купуват карамели, но все пак нещо, на което да се насладите умерено. Или не. Зависи от теб! Във всеки случай това са красива, по-здравословна и веган алтернатива на популярната сладка 🙂