Кокосови топчета без глутен
28 ноември Безглутенови кокосови топчета
Направих тази кокосова топка, без да използвам смлени бисквити и без да добавям мляко или мазнина. Съдържа здравословни съставки, включително амарант. На вкус е вкусно сладко, което постигнах с фурми и естествен заместител на захарта.
На много места можете да прочетете, че кокосовата паста, останала след приготвянето на кокосово мляко, може да се постави във всичко. Добре - добре, но как и какво? Не можете наистина да намерите конкретна рецепта за вашето използване, въпреки че е добре да знаете, че напр. ако е изсушено и смляно, от него се получава кокосово брашно. Същото важи и за пулпата, останала от млякото, направено от останалите семена. Ако го правим от бадеми, получаваме бадемово брашно след изсушаване и смилане.
Имам машина за растително мляко, но вече направих кокосово мляко просто с помощта на блендер, чието приготвяне можете да видите тук. Използвах останалата, пасирана кокосова паста за тази кокосова топка. Пребоядисах го, след това го сложих върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и го изсуших в стаята за една нощ. (Може да се остави да изсъхне до няколко дни. Разбира се, за тази рецепта могат да се използват и обикновени кокосови стърготини.)
Състав:
• 35 г кокосови стърготини или пулп, останали след приготвянето на кокосово мляко, се изсушават