Кокосови съставки gastroABC

кокосов орех, кокотеро, кокотиер, Kokosnuss

Произход, разпространение

Това е една от най-важните култури в земеделието на екваториалната провинция. Той е роден в Югоизточна Азия и Малайзийския архипелаг, но сега е широко разпространен в Карибите. Най-големи производители: Кот д'Ивоар, Индонезия, Нигерия, Гана.

gastroabc

Неговото съдържание, физиологични ефекти

Цялото растение е от голямо значение в мястото му на производство. Вътре в семето има течно кокосово мляко, което също служи като питейна вода в тропиците, където водата често е замърсена. Кокосовото мляко е леко газирано и освежаващо, намира се само в семената, когато плодовете са узрели, но все още са зелени отвън. Изключително богат на фибри. На вътрешната повърхност на сърцевината е лепилната подхранваща тъкан, копра. Консумира се или прясно, или подсушено под формата на стърготини. Copra съдържа почти 60-70% мазнини. Кокосовото масло се получава чрез изцеждането му. Съдържа също ненаситени мастни киселини (намалява развитието на сърдечни заболявания), калций, магнезий, селен и желязо. Поради минералното си съдържание има много добър ефект срещу умора. Енергийното му съдържание е високо.