Колко захар да не надвишава на ден Creapharma

Добавени захари

надвишава

Нека първо запомним, че наричаме „добавени захари“ всички захари, които се добавят към храни и напитки от производителя по време на промишления процес, от готвача или потребителя. Добавените захари са по-специално захароза (трапезна захар), глюкоза, лактоза и фруктоза. Можете да намерите добавени захари в подсладени напитки (сода, студен чай, особено студено кафе), сосове (например домати), кисели млека, десерти, зърнени закуски, бонбони, шоколади, сладкиши и др.

Препоръчителна дневна сума

Изключения: плодове и мляко

Препоръчителната доза от 25 g на ден захар не включва захарите, съдържащи се в плодовете, ако се ядат цели, тъй като тъй като те са заобиколени от диетични фибри, учените смятат, че тази захар не е вредна. От друга страна, плодовите сокове трябва да се броят в тези 25 г добавени захари. Захарите, открити в млякото като лактоза, също са изключени от това максимално количество захар на ден от 25 g, поне от СЗО.

Какво се случва в случай на излишък? 22 чаени лъжички на ден !

Този излишък, наблюдаван в много страни, отчасти се обяснява с факта, че захарта се съдържа в много храни, естествени, но преди всичко преработени и индустриализирани. Следователно става много лесно да го консумирате, понякога без да го знаете. Като цяло в тази излишна консумация на захар преобладават не плодовете и зеленчуците, а добавената захар или свободната захар. Погълната в твърде много количество, захарта насърчава производството и натрупването на мазнини в тялото и може да бъде причина за затлъстяване, диабет тип 2 и други хронични заболявания (например подагра). На метаболитно ниво, ако захарта не се трансформира веднага в енергия, тя се превръща в мазнини в черния дроб.

Защо преработените храни съдържат твърде много захар ?

Има няколко причини за високото използване на захари в индустриалните храни. Подобреното съхранение, антимикробното действие (особено при студени разфасовки) и коригирането на вкуса на храната са 3 важни елемента за производителите. Но вероятно основната причина е за маркетингови цели, т.е. задържане на клиентите. Тъй като захарта е много пристрастяваща, колкото повече храна съдържа, толкова по-често потребителят ще се изкуши да я купи, което механично увеличава продажбите в хранителната индустрия.