Кокосови ползи, хранителни добродетели; консултации на потребителите
Кокосът е едновременно странен и известен плод. Странно за твърдата си обвивка, невъзможно да се отвори на ръка, с вкусно сладкия вкус на месото, наричано още бадем, и водата му, но и с многото си хранителни добродетели.
Тя също е известна. Тъй като е синоним на екзотика и мекота, но и защото може да се използва по толкова много начини - и през вековете хората не са отбягвали да изследват всичките му аспекти.
Но какви точно са неговите приложения и неговите добродетели? Какви са ползите от кокосовия орех? Напълнява ли ви? Ние ви предоставяме всички отговори на въпросите, които си задавате, и дори тези, които все още не сте си задавали, в това ръководство и многобройните ни статии, посветени на този добродетелен плод. !
Ползите и хранителните достойнства на кокосовия орех
От хранителна гледна точка кокосът е истинско малко чудо.
На първо място, той е богат на фибри, които винаги се оценяват много от храносмилателната система, особено в нашите региони, където храната ни има хронична склонност да липсва.
Тогава той също е много добре снабден с минерали. Въпреки това и там дисбалансираното хранене води до липса на тези основни елементи за живота и доброто физическо здраве. Желязо, манган, мед, фосфор в големи количества, цинк, калций, калий ... Имайте предвид, че в зависимост от начина, по който се консумира, кокосът ще бъде повече или по-малко богат на материя: фосфорът ще присъства повече в кокосовото мляко, отколкото в ядките самата, дори и да е вече много добре надарена по въпроса.
В допълнение, кокосът е богат на витамин В6, който е особено важен за производството на червени кръвни клетки и регулиране на нервните трансмисии и Е, антиоксидант. От друга страна, той е доста беден на витамин С, но е доста лесно да се получи благодарение на портокали, лимони и киви например.
Преди всичко кокосовият орех има много интересната характеристика, че се състои предимно от добри мазнини. Да, добре сте прочели !
Всъщност пресният кокос съдържа близо 35% липиди. Но не се паникьосвайте! Значителен дял от тях (90%) всъщност са лауринова киселина, каза, поради своя състав, "средна верига", която се абсорбира много добре от организма, за разлика от киселините. "Дълговерижната" мазнина, съдържаща се в масло или сирене например, слабо усвоен и който поради тази причина ви дебелее. Друго следствие: въпреки това истинско снабдяване с енергия, кокосът не допринася за лошия холестерол. Особено след като този състав, богат на мазнини, допринася за чувството за ситост и за намаляване на апетита.
По този начин, ако кокосът има достатъчно калории (около 350 калории на 100 грама кокос), той се усвоява достатъчно добре от тялото, за да се консумира разумно, разбира се, и особено като алтернатива на други продукти, по-богати на лоши мазнини или холестерол, може да бъде истински актив в диета, предназначена да отслабне.
Различните кулинарни приложения
Но това не е всичко: кокосът също е много гъвкав и може да се използва по много начини във вашата кухня. Връщаме се към всички тези различни приложения другаде на този сайт, но нека първо ги разгледаме набързо.
➤ Кокосово брашно
Изсушен, обезмаслен и след това натрошен, кокосът се превръща в брашно. След това е с по-ниско съдържание на мазнини, но въпреки това е богато и на фибри.
Неговите добродетели са реални: първо, той не съдържа глутен, което ще бъде оценено от хора с непоносимост! Но освен това съдържа 8-те незаменими аминокиселини. Неговият много нисък гликемичен индекс също го прави много добра съставка за отслабване, като същевременно осигурява добър прием на манган и селен (и в по-малка степен желязо).
➤ Кокосово мляко
С основание се знае, че кокосовото мляко е полезно за кожата и косата. Може дори да се използва като средство за почистване на грим. Ние изследваме тези добродетели в нашето ръководство, посветено на него, но тук се фокусираме върху неговите диетични особености. Кокосовото мляко, което можете просто да добавите към вашите ястия или да пиете директно, е по-малко богато на калций от кравето мляко и е напълно лишено от витамин А и D. От друга страна, желязото, медта, манганът и селенът присъстват повече от в традиционните кремове. Има и много магнезий, който, насърчавайки мускулната релаксация, помага в борбата със стреса.