Кокосова захар
Кокосовата захар е здравословна алтернатива на рафинираното бяло. Кокосовата захар е супер естествена храна, богата на аминокиселини.
Кокосова захар. Как се случва
Кокосовата захарна цветя се произвежда от кокосов сок - Coconut Nucifera, който расте в Индия, Южна Америка и тропиците в Тихия океан.
Едва на 15-годишна възраст кокосовото дърво прави кокосови орехи.
Цветята произвеждат сок, който се събира в контейнери, където се нагрява, така че водата се изпарява. Накрая се получава кокосова захар.
Кокосовата цветна захар може да бъде на прах, паста или кристализирана захар, а цветовете могат да варират от светло жълто до тъмно кафяво.
Кокосова захар - ползи
Кокосовата захар е богата на олигоминерали, 12 витамина от основния витаминен комплекс В, аминокиселини.
Кокосовата захар е богата на тиамин, рибофлавин, фолиева киселина.
Съдържа и минерали като фосфор, калий, азот, магнезий, манган, мед. В малки количества можем да намерим също цинк, желязо, калций, бор, сяра, натрий и хлор.
Кокосова захар - съдържа инулин, влакно, което има нисък гликемичен индекс - 35, в сравнение с класическата захар. Също така е богат на антиоксиданти. Съдържа 45% фруктоза.
Кокосова захар, свойства
Кокосова захар или кокосова захар могат да се консумират от диабетици, тъй като тя има нисък гликемичен индекс.
Тази кокосова захар, богата на антиоксиданти, е ефективна при инфекции, замърсяване, хора на всяка възраст за клетъчно здраве.
Витамините от B-комплекс играят важна роля във функционирането на организма, елиминират токсините, грижат се за мускулната и костната система.
Витамин В8 е ефективен в борбата с тревожността и депресията.
Калият от кокосова захар помага при хипертония, понижава кръвната захар, цинкът има ефект върху плодовитостта, имунната система.
Фосфорът помага за здравето на костите и бъбречната функция, медта помага за производството на мелатонин.
Той е богат на аминокиселини, 16 на брой, като сурова захар.
Помага за правилното функциониране на мозъка, лекува депресия, поддържа протеина и баланса на нервната система.
Всички аминокиселини са важни за функционирането на метаболизма, производството на хормони и ензими, за растежа и възстановяването на клетките.
Бавно се абсорбира в тялото и следователно не претоварва панкреаса.
Кокосова захар - здравословна алтернатива в кухнята
Тази кокосова захар може да се използва успешно при приготвянето на десерти, в чайове, кафе, мляко и др.
Кокосовата захар има приятен вкус на карамел.
Кокосова захар - в козметиката
Предимствата и свойствата му го правят добър продукт за използване в козметиката.
Кокосова цветна захар може да се използва при приготвянето на маски за кожата, скраб, тъй като тя почиства и омекотява кожата, но и я парфюмира дискретно.
Във Филипините го наричат още дървото на живота, а плодовете му се използват от хиляди години.
Кокосова цветна захар може да се закупи от магазините от тип плафар, като цената е някъде около 30 леи за 500 грама.