Кокосова вода - кабинет на диетолога в Тимишоара

Какво е кокосова вода?

Кокосовата вода е бистрата течност, намираща се в зеления кокос. Младите кокосови орехи са предпочитани заради водата си, защото са по-вкусни, имат обилен и по-лек обем.
В храненето кокосовата вода се различава от кокосовото мляко и кокосовото масло, и двете направени от кокосово бутер.

Какви са хранителните ползи от кокосовата вода?

Приблизително 2,7 mg захар се намира в 100 ml прясна кокосова вода, извлечена от ядки, но трябва да знаете, че в марковите версии на рафтовете на супермаркетите може да има по-големи количества захар, вариращи от 3 g до 6g. По този начин в порция от 330 мл кокосова вода от супермаркета може да има над 15 г захар (около 3 чаени лъжички). Той има по-малко захар и по-малко калории, отколкото много сокове, безалкохолни и спортни напитки, но захарите все още са „безплатни“, което означава, че те не са свързани с фибри и ще се абсорбират бързо в кръвта.
Кокосовата вода съдържа и количество калий, който е от съществено значение за здравето на сърцето и доброто функциониране на скелета и мускулите. Приблизително 185-207 mg калий в 100 ml. Въпреки това, в сравнение със средния банан (330 mg) или картофи (715 mg), това не е голямо количество.

Ползи за здравето:

консумацията на кокосова вода след тренировка подобрява издръжливостта и спортните постижения. Това е така, защото съдържа въглехидрати под формата на глюкоза (обикновена захар) и натриеви и калиеви електролити - основни компоненти в търговските спортни напитки.
Твърди се, че кокосовата вода е здравословна за сърцето напитка поради съдържанието на калий. Доказано е, че калият намалява кръвното налягане при хора с високо кръвно чрез противодействие на ефектите на натрия, който може да причини високо кръвно налягане. Има много плодове и зеленчуци, богати на калий, които също съдържат фибри, витамини и минерали (банани, кайсии, зелени листни зеленчуци, портокали);
кокосовата вода, заедно с начин на живот, като балансирано хранене, поддържане на здравословно тегло, отказване от тютюнопушенето и увеличаване на активността, могат да помогнат за понижаване на холестерола;
намалява киселини и запек;
естествен диуретик - помага за премахването на токсините и прочистването на пикочните пътища. Поради това подобрява бъбречната функция и предотвратява появата на камъни в бъбреците и инфекция.

Как да изберем най-здравословната кокосова вода?

Ако решите да го купите от супермаркета:

прочетете етикета - за даден продукт да има ниско съдържание на захар, то трябва да е по-малко от 2,5g на 100g/ml. кокосова вода и по-малко от 0,3 g или 0,1 g натрий.
избягвайте ароматните сортове, тъй като те имат по-високо съдържание на захар и по този начин ще съдържат повече калории.

Естествената кокосова вода, която е събрана директно от ореха, е най-добрият избор. Картонените версии обикновено се обработват чрез термична обработка или пастьоризация, за да се удължи срокът им на годност.

Как да изберем кокос?