Кокосов фондан; по-здравословната алтернатива; Основите на декорирането на торти
За начинаещи и напреднали
Тази рецепта дори беше споделена с мен от Éva M. Szabó anno и тя се появи в книгата Tortadíszítő Kisokos. В сравнение с нормалния фондан, той съдържа около половината съдържание на въглехидрати, въпреки че все още е с високо съдържание на калории, но е по-здравословен, тъй като не съдържа рафинирана захар.
- 200 г кокосово мляко на прах (струва си да си купите био, защото например е подсладено с тапиока)
- 30 мл вода
- 1-2 супени лъжици смлян ксилитол
Правим сироп от вода и ксилитол, след което го изсипваме върху млякото на прах. Работете добре заедно и приберете в хладилника за една нощ. На следващия ден е готов за оформяне и разтягане.
Първо, ние втвърдяваме добре работната повърхност и ръцете си.
СЪВЕТ: Тези, които са на диета с палео, трябва да смазват ръцете и повърхността си с кокосово масло вместо с нишесте и да използват прах ксилитол и за пръскане.