Кокосов цвят захар като заместител на захарта - колко здравословно е това наистина Kitchengirls
Агаве сироп, еритритол, стевия - има много алтернативи на рафинираната захар. Най-новата тенденция: захар от кокосов цвят. Но колко добър е наистина органичният подсладител за нашето тяло?
Обикновената трапезна захар е нездравословна за нас - не е тайна. Алтернативните подсладители са модерни, включително стевия, сироп от агаве, мед или оризов сироп или еритритол. Съвсем ново в списъка на заместителите на захарта сега е: захар от кокосов цвят.
Какво е кокосов цвят захар?
Алтернативата на захарта е в Пъпки на кокосовите палми. Те са надраскани, появяващият се нектар или сварен, или обработен при ниска температура във вакуумна готварска пара. Типичните захарни кристали се създават чрез нагряване. Получената захар няма вкус на кокос, а по-скоро карамел.
Колко здравословна е захарта от кокосов цвят?
Добрата новина: Поради много ниския гликемичен индекс или накратко Glyx (35, захарта на маса има индекс 65), захарта от кокосов цвят само бавно повишава нивата на кръвната захар, поради което гладът трябва да се избягва. Палмовата захар, старият термин, също е пълна с калий, магнезий, цинк и минерали, както и с микроелементи.
Кокосовият цвят захар обаче има по-висок дял на фруктоза. Това означава: Ако приемете алтернативата за захар като безплатен билет за по-голямо количество подсладител, след известно време ще се сблъскате с повече килограми на кантара. За да спестите наистина калории, трябва да използвате захар от кокосов цвят толкова внимателно, колкото и рафинираната захар. В най-добрите случаи, разбира се, изобщо не, защото тялото ни не се нуждае от захар, за да бъде здраво. Но ако не искате да се справите напълно без него, можете да намерите по-здравословна алтернатива в модерната храна.
Внимание: диабетик ли сте или в момента сте на диета? Тогава, разбира се, захар от кокосов цвят не се препоръчва. Защото както подсказва името: Захарта е захар - независимо дали идва от цвекло, бастун или палма.
Как мога да обработя захар от кокосов цвят?
Подходящ е за печене Алтернатива на захарта най-добре, но също така плодовете, кафето или десертите могат да бъдат рафинирани с естествената захар на кокосовата палма.
Какво да търсите при покупка?
Когато купувате, уверете се, че захарта от кокосов цвят идва от устойчиво, екологично отглеждане, така че тропическите гори да бъдат защитени. Също така трябва да разгледате списъка на съставките: Някои производители добавят други видове захар към захарта си от кокосов цвят. Можете да закупите чиста захар от кокосов цвят на относително евтини цени от доставчици като dm или Alnatura; 250гр струват около 5 евро.