кокалче на кокалче
Домашен бульон
2 килограма свински джолан
3 торбички желатин на прах
Лук
Картофи
ремоулад
4 варени яйца
3 жълтъка
сол
пипер
захар
Растително масло
оцет
Лук на кубчета
сега имам
Толкова огладнявам за мускулите си, докато пиша, че се сещам за
Отидох до хладилника и си направих хляб с желе. The
Нещата са наистина добри!
Сварете четири яйца, твърди като камък
Обелете един килограм картофи и нарежете на тънки филийки.
Обелете лука и нарежете на пръстени. Но няма да обяснявам как да пържим пържени картофи, нали? Дадох си времеви прозорец от двадесет минути за това и вече можем да го използваме бързо за соса.
Оставете яйцата да се охладят и след това отстранете черупката.
Направих яйчен ремолад като сос. Тъй като дори жена ми го хареса, сигурно беше добре.
Прави се като класическа майонеза.
Три яйчни жълтъка, сол, черен пипер, захар, супена лъжица оцет, пръскане на вар също са добри
Разбийте жълтъците с ръчния пасатор до пенливост
След това бавно зареждайте с масло, винаги само с малка струйка и пълнете само когато маслото е силно разбито. Това е реакция между яйчен жълтък, масло и кислород
Когато майонезата е готова, нарежете яйцата, нарежете няколко кубчета лук и добавете към майонезата,
Вече готов за рисуване!
Поставете пържените картофи в чинията
Дайте на тартара сос добър удар в чинията.
Тогава имате чисто удоволствие. Наистина е невероятно какво можете да извлечете от толкова прости съставки. Кимионът, оцетът и лукът в месото придават страхотен аромат и вкусът му е много по-ценен, отколкото предполага използването на материали.
Трябва да харесате духа за това, разбира се, но ако досега не сте били мерак, можете да се възползвате от тази възможност. Тъй като в него няма нищо, което повечето хора да получат устойчивост на ухапване, ако е желе от свинска глава и по-голямата част от него се състои само от кора и чупливи неща. Това е месо от свински джолан, на което бихте се насладили под всякаква друга форма.
11 коментара
Аз всъщност изобщо не съм фен на мускулите, но обичам свински джолан и това изглежда толкова адски вкусно, че дори бих се нахранил. И домашна майонеза ... знаете какво имате.
здравей, скъпи, аз трябваше да полагам много усилия за това, да готвя сам, да харесвам храна, която иначе беше отхвърлена. това е един от най-елементарните ми уроци от готвенето, има само лоша подготовка, но рядко наистина глупави съставки. След духа сами бихте готвили.
с килограм желатин на прах трябва да е достатъчно твърд * gg *
това е едно от онези ястия, към които все още се приближавам. Правя това толкова рядко, че следващия път ще трябва да прочета на себе си как беше последния път. и тогава винаги имате проблема, че всяко месо се гелира по различен начин.
момент. момент. чукнали сте в ЕДНА KILO желати на прах? това е достатъчно за добри 50 литра течност.
но добре, можете да играете тенис с него. междувременно просто правя тест за желиране - първо без нищо, а след това с едно, две или три пакета желатин.
глупости, използвах литър течност с три сашета желатин. но не цял килограм. как ти хрумва такава идея?
хахахаха, идеята е наистина абсурдна. И аз не вярвах в това - докато не разбрах отговора ви като потвърждение.
така се получи, както следва:
'' Взех желатин като прах за първи път. В противен случай винаги използвам листа и исках да изпробвам това. Никога досега не е желирал толкова добре и бих го приемал отново и отново. "
→ прилича на литър гърне, пълно с прах за невежите и се опитва да бъде неутрален наблюдател.
Всъщност се нуждаете от 2-4 корнишони (или 1 маринована краставица), 1 връзка див лук, 1/2 връзка магданоз с плоски листа, 1 чаена лъжичка естрагон, 1 супена лъжица каперси, 3 стръка копър. Използвайте само горната част на копъра, нарежете на ситно всичко в бившата майонеза с ръчния пасатор.
1 малък карфиол, 2-3 моркова, 2 кисели краставички, 1 твърдо сварено яйце
Отрежете цветята на карфиола и паралелно гответе в подсолена вода. Обелете морковите, нарязани на филийки от 3 мм (резачка, кухненски робот), добавете към карфиола, проверявайте твърдостта отново и отново. Междувременно нарежете киселите краставички на филийки от 3 мм. Началото и краят на маринованите краставици попадат в устата;-))
След охлаждане се наслоява. Разпределете дъното на буркана последователно „оранжево-зелено“ (резени моркови и краставици) (за по-късен вид), поставете парче яйце от резачката за яйца в средата. Сега редувайте малките парчета месо с цветните цветя на ръка. Разстилайте резените моркови и краставици в пролуките. Накрая изсипете желатина върху съда.
Месото се вкарва по дължина с влакната, готовият блок от месинг се нарязва напречно. Във всяка филия трябва да присъстват части от съставките. Използвам измитите пластмасови купички, които се предлагат на сервизния гише (приблизително 10 х 6 х 5 см с капак, например за салата и риба). Такава купа е чудесно да вземете със себе си и да раздадете. Можете също да попълните ремоулада в него.
научихте ли някога месар?
От вкъщи учих електротехника, стартирах собствен бизнес, ремонтирах и разширявах персонални компютри и домашни компютри в Западен Берлин до 1995 г., след това пазарът вече не беше доходоносен и станах самоосигуряващ се строител. От Фронау до Адлерсхоф, от Бернау до Зелендорф извадих врати и прозорци и монтирах нови.
Но тогава мразех замразена готова за консумация пица. Вече знам какъв е вкусът на глутамат и ко. След тежък работен ден, „хлябът с химикали“ отиде много бързо, ако си вземете душ, докато го правите, но той изпълва само стомаха. Най-късно от 1998 г. аз самият приготвям яхния от боб само през сезона. Има и кетчуп в> 20 варианта, приготвеното тесто за пица е във фризера, доматен сос в различни чаши, напоследък на балкона се сервират и риба и свински джолан през нощта (само между есента и пролетта, когато вятърът духа, когато съседите са затворили прозорците си) ) пуши и следващият проект е първата ми горчица.
През последните няколко десетилетия се интересувах много от храната. Преди не знаех какви влакна има в месото и как да отрежа парчето. С различните програми за готвене, безброй уебсайтове за храни (като вашата) и и и, събрах цялата информация. U.a. също и защото една ракова операция ме направи безработна. Така че трябва да спестя и да обърна внимание на съставките.
много готино, харесва ми как се справяш с храната. значи си? някъде на запад казахте, че niach lichtenberg е твърде далеч за вас.