Коя сьомга съдържа най-големи количества омега-3 мастни киселини
Отглежданата в стопанства сьомга обикновено е добър източник на омега-3 мастни киселини.
Като цяло, той съдържа повече мазнини и следователно повече омега-3 мастни киселини, отколкото дивата сьомга, защото се храни редовно и освен това е по-малко активен. Дивата сьомга плува много километри всеки ден и се храни само според наличното.
Количеството омега-3 мастни киселини в отглежданата сьомга е намаляло като цяло през последните години. Причината се крие в храната на животните. Днес това се състои предимно от растителни източници и по-малко от дива риба.
Винаги бихме препоръчали биологичния вариант за отглеждана сьомга, тъй като, наред с други неща, критичните хранителни добавки като етоксихин, както и хормони и лекарства са забранени.
В случай на конвенционална отглеждана в сьомга сьомга, етоксихинът вече няма да бъде разрешен до 2020 г. и обикновено сьомгата разполага с по-малко място.
В случай на дива сьомга, струва си да погледнете печата на MSC. Печатът на MSC идентифицира риба и морски дарове от екологично чист риболов.
Пушенето на сьомга не намалява съдържанието на омега-3 мастни киселини, тъй като основната температура остава под 70 градуса по Целзий.
Сайтата, въпреки името си, не е риба от сьомга. Следователно, той съдържа много по-малко мазнини от сьомгата и следователно и по-малко омега-3 мастни киселини. Полакът е един от нискомаслените видове риби.
Така наречените тлъсти риби, като сьомга, но също скумрия, херинга и риба тон са богати на омега-3 мастни киселини.
Ейкозапентаеновата киселина (EPA) и докозахексаеновата киселина (DHA) са важни омега-3 мастни киселини в рибите.
Растителните омега-3 мастни киселини включват алфа-линоленова киселина (ALA). ALA се съдържа главно в някои растителни масла (например рапично, орехово и ленено масло), ядки, ленено семе и семена от чиа.
Той може да се превърне в EPA и DHA до известна степен в организма, така че човек не е непременно зависим от животинските мастни киселини.
Около 2,3 g ALA се препоръчват на ден. Те вече са в 1-2 супени лъжици ленено или рапично масло. Дали всъщност е достатъчно да се отговори на изискването за омега-3 от чисто растителни източници, все още не е окончателно изяснено.
Друга възможност са масла от богати на DHA микроводорасли, напр. Препоръчва се за вегани. Микроводораслите са в началото на хранителната верига на много риби, поради което те сами поглъщат омега-3 мастните киселини.
Официалната препоръка на Германското общество за хранене е да консумирате порция риба веднъж или два пъти седмично.
Морските риби обаче могат да бъдат замърсени с токсини от околната среда като живак. Много подробна статия на тема „Тежки метали в храните“ може да бъде намерена под VIS-Бавария.
Независимо дали омега-3 мастните киселини от капсулите имат смисъл, ние хвърляме светлина в нашия форум „хранителни добавки с ясен текст“.
Коментари
Това, което пишете за общото съдържание и състав на омега-3 мастните киселини, звучи правдоподобно. Бих се интересувал обаче и от съотношението между омега-3 и омега-6 мастни киселини, или съответната разлика между дивата сьомга и отглежданата в отглежданата сьомга. Причината за моя интерес е фактът, че омега-3 се счита за противовъзпалително, докато омега-6 се счита, че насърчава възпалението и поради това многократно се твърди, че съотношението омега-3/6 е по-важно от общото количество омега-3.
Би било хубаво, ако можете да кажете малко повече за това.
Омега-6 мастните киселини също са от съществено значение и важни.
Германското общество за хранене (DGE) препоръчва да се покрие 2,5 процента от общия дневен енергиен прием с линолова киселина с омега-6 мастни киселини. Само твърде много от него е вредно за здравето. Съотношението трябва да бъде 5: 1, т.е. максимум пет пъти повече омега-6 мастни киселини, отколкото омега-3 мастни киселини. В момента обаче съотношението в средната диета е около 8: 1.
При сьомгата съотношението е обратно. Съдържанието на омега-3 мастни киселини превъзхожда многократно омега-6 мастните киселини, както във фермата, така и в дивата сьомга.