Коя риба има най-скъпия хайвер в света? Дивата природа
Коя риба има най-скъпия хайвер в света?
Най-скъпият хайвер в света се получава от уникална риба - белуга. Има още едно условие - рибите трябва да са абсолютно бели, а белугата - албинос. Само в този случай яйцата ще имат златист цвят.
Хайверът е уникален продукт. Съдържа протеини, витамини от група В, РР, А и D, лецитин, калций, полиненаситени киселини и много други, и то в такава комбинация, която се усвоява от организма възможно най-ефективно. Освен това хайверът е вкусен и питателен.
За да се попълни запасът от витамини и минерали, не е необходимо най-скъпият хайвер в света, белугата, да е на масата. Същият състав във всеки хайвер - в пресован финозърнест, есетра, белуга. Но вкусът на всеки вид хайвер е различен.
Правилно обработеният хайвер от белуга не мирише на риба, а има по-вкус по-скоро на нежни бадеми. Цветът на хайвера от белуга е златист, всяко яйце, сякаш свети отвътре. Нищо чудно, че се нарича по друг начин диамантен хайвер.!
Продуктът е опакован в буркани от чисто злато. В момента 100 g от продукта се оценяват на 2500 щатски долара. Въпреки такава цена, не е лесно да опитате хайвер от белуга - там, където ще отиде следващият улов, се подписва предварително. „Опашката“ се изисква да бъде взета назаем за 4 - 5 години.
Тази стойност на продукта е разбираема! Диамантеният хайвер на Beluga се получава само от риби на възраст над век. Освен това цветът на белугата трябва да е абсолютно бял.
В момента такава риба изобщо не се среща в дивата природа. „Безплатните“ риби живеят до 50 години и могат да бъдат уловени само със специално разрешение. Още през 50-те години на 20-ти век изглеждаше, че тези риби изчезват завинаги. Но сега популацията на белуга се възстановява и то доста успешно.