Коя моцарела за коя рецепта на PassionSant

новина Предено сирене от италиански произход, приготвено от краве или биволско мляко, моцарела може да се яде студено, топло или горещо. На топка, на топка, на тухла, на скара, с паста или салата: как да се използва добре ?

биволско мляко

Mozzarella di bufala Campana се произвежда в Кампания с биволско мляко. Това е „истинската“ моцарела, която също се възползва от защитеното наименование за произход (ЗНП). Моцарелата (този термин обаче не е защитен) се произвежда предимно извън Италия, с краве мляко.

• За пица, предпочитайте моцарела на стърготини или настъргана.

• За гранирано ястие: настърган, на правоъгълни филийки или на парчета топки.

• За тестени изделия, предпочитате топката с добро качество.

• За аперитив: топки за поставяне на мини шишчета с чери домати, топчета от пъпеш или парчета сурова шунка.

• Моцарелата е много подходяща и за мини-крокети с галета, които да преминат във фритюрника.