Коя е правилната диета за работа на смени EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
Коя е правилната диета за работа на смени?
Birthe Wulf
Работата на смени обикновено означава, че служителите работят последователно на ранна и късна смяна. Възможно е обаче те постоянно да ходят на работа в много ранен или късен час или дори да работят през нощта. Във всеки случай работниците на смени работят срещу своя така наречен „вътрешен часовник“. Тук естественият дневно-нощен ритъм, според който хората са активни и продуктивни през деня и търсят почивка през нощта, се нарушава от външни обстоятелства, докато вътрешният часовник продължава да тика според естествения ритъм. Сменящите работници, които адаптират диетата си към обстоятелствата, могат значително да повишат благосъстоянието си и да облекчат здравословните проблеми.
По принцип енергийните нужди на работниците на смени не се различават от тези на заетите хора с „нормално“ работно време. Въпреки това, балансираното хранене може да има особено голямо влияние върху тяхното благосъстояние, тъй като тялото трябва да направи много работа по настройване поради промяната между дневния и нощния ритъм. Редовното време на хранене също може да предотврати неприятни странични ефекти като стомашно-чревни проблеми, умора и загуба на апетит.
Това е особено важно за професионалистите, които работят през нощната смяна. Това обикновено започва около 22:00 часа. Нощните работници могат да изпробват как да се справят с шест хранения на ден:
1. 12:00 ч.: Обядът трябва да осигури около 25 процента от енергията през деня.
2. 16:00 ч.: Закуската трябва да осигурява около 10 процента от дневната енергия.
3. 19:00 ч.: Вечерята трябва да осигурява около 20 процента от енергията през деня.
4. 00:00 ч.: Първото хранене през нощта трябва да осигури около 25 процента от енергията през деня.
5. 4:00 ч. Сутринта: Второто хранене през нощта трябва да осигурява около 8 процента от енергията през деня.
6. 7:00 ч.: Закуската трябва да осигурява около 12 процента от дневната енергия.
През деня човешкото тяло е активно и продуктивно, но през нощта е настроено да си почива. Сърдечната честота и кръвното налягане падат, производството на храносмилателни сокове намалява. Следователно енергийният прием трябва да бъде намален по време на напреднала нощна смяна. В допълнение, обикновено е препоръчително да се яде нискомаслена и лесно смилаема храна в късен час.По това време трябва да се избягват сладки закуски: въпреки че осигуряват краткосрочен енергиен тласък, те са особено силни след това. Повече информация за умората след хранене можете да намерите тук.
Полунощното вечерно хранене в идеалния случай трябва да е топло. Топлината противодейства на падащата телесна температура и действа ободряващо. Като алтернатива може да помогне топъл чай или бульон. Около 4 часа сутринта човешкото представяне също е най-ниското. Съответно въглехидратите и протеините сега са важни за подпомагане на организма. Трябва да се осигури адекватна хидратация през цялата нощна смяна, за да се поддържа концентрация. Напитки, съдържащи кофеин, като кафе, трябва да се пият в началото и най-много два часа преди края на работата на смени, за да се предотвратят нарушения на съня.
По време на сутрешната смяна (около 4:00 ч. До 13:00 ч.) И късна смяна (около 14:00 ч. До 23:00 ч.) Трябва да ядете два пъти. За сутрешната смяна препоръчваме лека закуска сутрин и топла храна по време на обяд. В случай на късна смяна, обядът се приема преди началото на смяната. Лека закуска следобед поддържа нивото на кръвната захар до вечерта, докато голямото, леко, студено хранене осигурява на работника енергия до края на смяната.