Коя е най-добрата ядка; Органична тренировка; Био здраве; Фитнес храна

органична

Ядките са пълни с антиоксиданти, важни витамини от група В, минерали и фибри. Някои са богати на протеини и здравословни мононенаситени мазнини.
Различни проучвания показват, че те могат да понижат холестерола и риска от рак. Те също са здрави за сърцето и могат да ограничат апетита ви поради комбинацията от мазнини, протеини и фибри.

С всички положителни факти има едно нещо, което не искаме да пренебрегваме. Всички ядки имат антинутриенти под черупките си, което затруднява усвояването на доставените минерали, тъй като те ги свързват. Два представителя са фитинова киселина и оксалова киселина. Проучванията показват, че фитиновата киселина може да бъде полезна в малка степен - по този начин тя допринася за намален риск от рак на дебелото черво - но е известно, че количеството прави "отровата".
Човек не трябва редовно да надвишава полезния лимит. Ето защо ядките са закуска за нас, а не основна храна. Ако редовно ядете много ядки, има различни начини за намаляване на антинутриентите - накисването, загряването или пилингът ще ви помогнат. За нашата смес от хляб използваме само бланширано бадемово брашно, приготвено от белени бадеми.

Орех - "сърдечният орех"

Всички ядки са с високо съдържание на здравословни мононенаситени мастни киселини, но само един има по-голямо количество ценни омега3 полиненаситени мастни киселини. Това се счита за много полезно за здравето на сърцето и е противовъзпалително. По принцип растителната Омега3 не може да се използва толкова добре от организма, колкото от животински източници. По-добър източник е мазната риба. Въпреки това, що се отнася до омега3, орехът е един от най-добрите ядки сред ядките.
Друга особеност: 15% от протеина на ореха се състои от аминокиселината L-аргинин, това е забележително, защото едва ли друга храна има толкова висока стойност в абсолютни стойности. Известно е, че аминокиселината понижава кръвното налягане чрез различни механизми.

Бразилски орех - „колекторът на селен“

Малко по-екзотичен пример е бразилският орех. Тази очарователна ядка е колектор на селен. Той събира всички ценни микроелементи от почвата - никое друго растение не прави това. Само една ядка на ден е достатъчна, за да отговори на ежедневните ви нужди.
Адекватните нива на селен са особено важни за жените, за да поддържат щитовидната жлеза и косата си здрави. Но бъдете внимателни, твърде много селен води до обратното - загуба на коса.
Друга съставка в ядката е особено интересна за мъжете: бета-ситостерол, растителен стероид, който може да бъде полезен при уголемена простата.

Бадеми - "протеиновата бомба"

Бадемът е особено популярен сред спортистите. Обикновено е с ниско съдържание на калории в сравнение с други ядки и съотношението протеин към калории е непобедимо. Що се отнася до съдържанието на фибри, никой не може да държи свещ. Тази комбинация ги прави много добра закуска, която помага при ситост.
В проучвания с хора в риск от диабет, бадемите показват подобрение в чувствителността към инсулин и нивата на холестерола.
Измерванията показват, че почти толкова полифеноли (антиоксиданти) се крият в 30 грама бадеми, колкото в шепа броколи или чаша зелен чай - разбира се, съотношението тук изостава поради калориите - но това количество антиоксиданти е значително за ядка.

Пекан - "гастрономът"

Ядката, която е много популярна в САЩ, е доста екзотична тук. Вкусът на абсолютно вкусната ядка напомня на ореха - но малко по-сладък. Той е идеален за сладко печене, но е и обогатяване на салати или като коричка за вкусно филе от сьомга. Както всички ядки, орехът е концентрирана опаковка от здравословни хранителни вещества и минерали. За съжаление това е и калорийна бомба, със 72 грама мазнини на 100 грама, тя се нарежда на второ място след макадамия. Тези, които не са толкова добре контролирани и обръщат голямо внимание на калориите, трябва да бъдат внимателни с пекан.

Шам-фъстъци - „интелигентната“ ядка

Шам фъстъкът е един от най-подценяваните ядки. Той има съдържание на протеини, подобно на това на бадема и има най-малко калории от всички ядки.
Той има само 3 калории на ядка, вие се забавяте от пилинг и натрупването на шушулки ви дава много добра обратна връзка за това колко вече сте изяли.
С 12 грама на 100 грама, шам-фъстъкът заема второ място след ядката кашу по въпроса за въглехидратите - сравнително висока стойност за ядка.

Лешник - "ядката за печене"

Лешникът е немска класика и изключително популярен в сладките пекарни, особено по Коледа. За разлика от бадема, той има много силен, характерен вкус след изпичане. Що се отнася до макронутриентите, той е много подобен на ореха, но по-голямата част от мазнините му се състоят от мононенаситени мастни киселини. Заедно с бадема, той е първият, когато става въпрос за витамин Е, който е много добър антиоксидант.

Ядка кашу - "заместващата ядка"

Ядката от кашу е много популярна ядка. Със сладката си нотка е изключително вкусен в мюсли и при печене. Но най-добрият съвет е, че може да се използва навсякъде, където искате да замените млечните продукти - защото винаги има много кремообразна консистенция. Независимо дали е мляко от кашу, пюре, на капки, но също и като сирене от кашу, то е предимство като заместител на млякото.
Ако обаче искате да спестите въглехидрати, вие сте на грешното място с ядки кашу. Както подсказва сладостта му, той оглавява списъка с почти 30 грама на 100 грама с голяма разлика. Трябва обаче да се отбележи, че тези въглехидрати не водят до рязко покачване на инсулина, тъй като те идват с добър пакет мазнини.

Макадамия - "калоричната бомба"

Макадамията често се нарича кралица на ядките. Може би това е така, защото е най-скъпият орех в света и има най-много калории;). 100g има впечатляващите 700 калории. Но в тяхна защита трябва да се каже ... че повечето калории идват от здравословните им мононенаситени мазнини - никоя друга ядка не може да се състезава тук.
В противен случай това е по-скоро средна ядка по отношение на витамини и минерали.
Що се отнася до вкуса, разбира се, той е отличен, но и опасен, защото с 2,3 ядки бързо имате няколко грама и съответните калории заедно.
Макадамия все още не разполага с макадамия, тъй като не е толкова лесно да се събира и има много дебела обвивка, която се нуждае от много грижи, за да бъде напукана.

Но коя ядка сега е най-добрата?

Не е толкова лесно да се отговори. Зависи от това как искате да се храните и какви са вашите собствени дефицити. И все пак не искаме да ви оставяме под дъжда. Ето защо ние ви предоставихме няколко полезни диаграми и избрахме нашата лична, най-добрата гайка. Придадохме значение на следните критерии:

  • нито калорийна бомба
  • колкото е възможно повече протеин в сравнение с калоричната плътност
  • много витамини от група В
  • много минерали и микроелементи
  • малко антинутриенти.