Коя да избера; Едно зърно пшеница; Блогът на Кларис
Много от вас споменаха, че не можете наистина да се приспособите към света на брашното, бихте искали такова обобщение на страницата ми в блога. Е, нека има човек на крака, който, заставайки пред рафта, се намества сред безбройните видове брашно. Всъщност, премахвайки правилното брашно от рафта, ние не само реформираме диетата си, но и променяме начина си на живот. Потърсих публикацията си в блога, информацията на сертифициран биологичен инженер, от http://tudatosvasarlo.hu, за да можете да получите по-голяма представа за света на брашното ... и добавих още информация, така че станахте истински разбирам за ежедневието ... Използвайте го смело ...
Проверих го в „синьо“ и изброих предварително какво използвам и предпочитам, препоръчвам го на всеки, който иска да спазва здравословна диета под някаква форма ... 🙂
BIO пшенично брашно от спелта (TBL)
В сравнение с обикновената пшеница, спелтата (напр. TBL 70; TBL 300) има шест пъти по-високо съдържание на протеин. Съдържа протеини, които са много по-полезни за човешкото тяло и има отличен аминокиселинен състав. Стойностите на спелтата се засилват допълнително от високото съдържание на минерали и разнообразния витаминен състав в сравнение с обикновената пшеница.
Спелтата е много здравословна. В сравнение с други сортове пшеница, той има значително по-високо съдържание на протеини и глутен. Съдържа много полезни и добре използвани за човешкото тяло аминокиселини. Съдържа големи количества витамини от група В (В1, В2, В6) и витамин Е, както и калий, калций, желязо, манган, магнезий, флуор, ниацин, мед, селен, цинк и фибри.
Пшеничното брашно от спелта е лесно смилаемо, не натоварва организма, веществата в него се усвояват относително бързо в човешкото тяло. Продължителната, редовна консумация може да намали нивата на холестерола и количеството мазнини, отложени по стените на кръвоносните съдове.
Витамините и минералите в пшеницата от спелта забавят процеса на стареене, правят тъканите на тялото гъвкави и подобряват работата. Има добър ефект при главоболие и други проблеми с нервната система. Укрепва имунната система.
Със своето нискокалорично съдържание (енергийно съдържание от 376 ккал на 100 грама), той е много подходящ за диети за отслабване, успокояващи глада дори в малки количества. Имайте предвид обаче, че спелтата не е без глутен и не трябва да се използва в диетата на чувствителни към глутен хора.
Брашното от спелта може да бъде чудесен заместител на пшеничното брашно във всяко ястие. С него можем да правим палачинки, пандишпан, смесени теста, втасало тесто. Съобразете се обаче с факта, че тестото, приготвено с брашно от спелта, е по-трудно да втаса. Можете да замесите страхотно тесто от пшенично брашно от спелта, без да добавяте яйца.
Грисът от спелта се смила на ситно
Пшеницата, използвана за зърното, идва от биологично земеделие. Благодарение на нежното смилане и специалния процес на пресяване ценните съставки на пшеничните ядки се запазват. Грисът от спелта може да се използва по много начини в храната, той е отличен за приготвяне на сладки и пикантни ястия.
Царевично брашно
Без глутен. (Глутенът е протеин, открит в пшеничното брашно, който може да има алергенен ефект.) Той е важна съставка в много европейски страни, но китайската кухня също често работи с него. Отличен за сгъстяване на сосове, кнедли, крем супи, обогатяващи месни пълнежи. От него се правят две известни народни ястия, пулиска и проза. Струва си да добавите малко количество към хляба, който ще има леко сладък, приятен вкус от царевичното брашно. Може да се използва и за сладки сладкиши. Трябва да се внимава царевичното брашно да остане свежо, тъй като макар да има прясно сладък вкус и приятен аромат, застоялата царевична каша е лесно горчива.
Ленено брашно
Той се смесва добре с други брашна и съдържа много витамини. НА ленено брашнотой също се съчетава със здравословна диета в други храни. При печене на хляб, мюсли и др. смесеното може да бъде универсална добавка за тези, които обичат естествената диета.
Може да се използва в палеолитното хранене!
Брашно от овесени ядки
Брашното от овесени ядки се приготвя чрез смилане и след това фракциониране на готовата овесена каша, така че брашното да съдържа всички биологично важни съставки в овесените ядки. Овесените брашна с различна финост, предлагани на пазара под различни наименования, но с приблизително еднаква финост на зърната (350-450 микрона) поради „мелещата“ финост и използвания размер на ситото, могат да се смесват в ястия или всякакви печени продукти или продукти за домашно приготвяне (палачинки, пайове)., сгъстяване на храна, хляб, сладкиши ...) могат да се добавят към него. Водната смес от овесени ядки е сама по себе си силно лепкава и е лигавична и хлъзгава. Това свойство обаче е полезно за стомаха, тъй като слузообразуващият ефект предпазва стомашната стена. Може да се използва в палеолитно хранене! Трябва да се отбележи, че овесът сам по себе си не съдържа глутен, така че печените продукти трябва да бъдат допълнени с други брашна, съдържащи глутен.