Кой протеинов прах WheyCaseinSojaEgg Животински и растителен протеин на прах
Протеин на прах или протеин на прах е популярен и широко използван от спортистите от години. Подпомага изграждането на Мускулна маса по естествен начин. Той също получава повишаване на производителността наградени в тренировка с тежести, а също и в контекста на Диети се използва често.
В сравнение с други храни, той има изключително висок дял на протеини, откъдето идва и името протеин на прах. Приема се предимно под формата на шейкове, по-рядко от таблетки.
Специалистите препоръчват прием до 2 g на 1 kg телесно тегло на ден. С телесно тегло от 80 кг, максимум 160 г на ден.
В това ръководство представяме разликите между най-важните видове протеини на прах и разкриваме кой тип е най-полезен за каква цел.
Ново: Ето теста за суроватъчен протеин.
Веган протеин на прах/растителен протеин
Соев протеин на прах.
Тук на снимката евтин соев протеинов изолат от MyProtein.
Протеинът се получава от различни източници за праха. Те са от животински или растителен произход.
Типични доставчици на растителен протеин са:
- Соя
- ориз
- коноп
- пшеница
- Грах
- Лупин
Соев протеин
Най-известният растителен протеин на прах е соевият протеин. Тъй като е чисто зеленчуков, той също идва за вегетарианци и вегани, както и за тези с непоносимост към лактоза въпросният. Соевият протеин се предлага като хранителна добавка и като диетична храна.
Съдържанието на протеини е около 82 g на 100 g прах, а биологичната му стойност е 85.
Включени са всички незаменими аминокиселини. Освен това е доказано, че соевият протеин понижава холестерола, но не е без недостатъците: един е толерансът.
Соеви протеини против и странични ефекти, алтернативи
Соевият протеин може да бъде вреден: той се счита Задейства алергии познат и не се понася добре от всички хора.
Веганите трябва да бъдат особено внимателни. Диетата им обикновено води до висока консумация на соеви продукти в ежедневието. Допълнителният прием на соев протеин на прах не се препоръчва в този случай. По-добре е да разнообразите менюто с други растителни протеини. Алтернативите са
- Грахов протеин,
- Оризов протеин,
- Конопен протеин и
- Лупинов протеин.
Грахов протеин
Граховият протеин е приблизително наравно със соевия протеин. И тук съдържанието на протеин е около 82 g на 100 g прах.
Включени са и всички основни аминокиселини. Въпреки това, при два от тях - метионин и цистеин - дозата е ниска. В това отношение оризовият протеин има предимство, поради което и двата праха се допълват идеално.
Следователно комбинация от грахов протеин и оризов протеин при приготвянето на зеленчуков протеинов шейк без соя е добра идея.
Оризов протеин
В случай на оризов протеин, 100 g прах се състои от около 80 g протеин. Съдържанието на аминокиселини може да се сравни с това в майчиното мляко. Само лизинът се съдържа малко, но това може да бъде компенсирано чрез използване на грахов протеин.
Биологичната стойност на оризовия протеин е 81. Оризовият протеин на прах е подходящ за хора, които са алергични към соев протеин, млечен протеин или яйчен протеин. Ако прахът е направен от пълнозърнести храни, той е особено лесен за смилане.
Конопен протеин
Протеинът на прах, направен от коноп, съдържа 50 g протеин на 100 g прах. Неговото предимство е оптималното съотношение на всички незаменими аминокиселини, които съдържа. По отношение на стойността си, конопеният протеин на прах може да бъде сравнен с месото, яйцата и млякото.
Лупинов протеин
Лупиновият протеин също съдържа всички основни аминокиселини, но съдържа протеин само около 40 g на 100 g прах.
Растителен протеинов прах като основа на многокомпонентни протеинови прахове
Протеиновите прахове от растителни източници често се използват като основа за така наречените многокомпонентни протеинови прахове. Тук фокусът е върху него, за постигане на оптимално снабдяване с всички аминокиселини чрез смесване на различни протеинови прахове.
За многокомпонентния прах се смесват поне два различни вида протеинов прах. Смесването води до по-висока биологична стойност на праха. В същото време може да се засили специфичен ефект. Многокомпонентният прах на растителна основа може да бъде съставен например от оризов и грахов протеин.
Обобщение на растителния протеин на прах:
Най-известният протеинов прах на растителна основа е соевият протеин на прах. Алтернативи на това са оризовите, лупиновите, граховите и конопените протеинови прахове. Ако се смесят поне два вида, единият говори за многокомпонентен протеин на прах.
Животински протеин: яйце, суроватка, млечен протеин на прах
Протеин на прах от суроватка и казеин от Optimum Nutrition.
Що се отнася до животинските протеини за производството на протеинов прах, изборът на възможни източници също е голям. Яйце, суроватка (суроватъчен протеин) и мляко (казеин) са предпочитани тук.
Суроватъчен протеин на прах/суроватъчен протеин
Протеинът на прах (суроватъчен протеин), получен от суроватка, има биологична стойност 104. Това е най-високата възможна стойност. По-високи стойности могат да бъдат постигнати само с многокомпонентни протеинови прахове. Суроватъчният протеин на прах се оценява преди всичко с високото си съдържание на лакталбумин.
Съдържа също така наречените аминокиселини с разклонена верига валин, левцин и изолевцин. Те подпомагат тялото в изграждането на мускулите, но и в намаляването му. В същото време те могат да предотвратят мускулната умора по време на тренировка.
Суроватъчният протеин на прах е разделен на три категории:
- Изолат от суроватъчен протеин
- Хидролизат на суроватъчен протеин
- Концентрат на суроватъчен протеин
Производственият процес е определящ за класифицирането в една от гореспоменатите групи. Това определя и съдържанието на протеин в съответния прах. Тя е между 70 и над 95%.
Изолат от суроватъчен протеин
Изолатът на суроватъчен протеин е протеинов прах със съдържание на протеин над 90%. Бързо се абсорбира и стимулира мускулния растеж. Целевата група са предимно любители и любители на спорта.
Хидролизат на суроватъчен протеин
Хидролизатът на суроватъчен протеин има съдържание на протеин над 95%. Съответно, той се усвоява от тялото дори по-бързо от изолата на суроватъчния протеин. Ефектът е същият, само че е по-силен. Хидролизатът осигурява по-добро възстановяване на мускулите след тренировка. В същото време е лесно смилаем и следователно може да се използва и от чувствителни хора.
Хидролизатите провокират бърз прилив на аминокиселини и инсулин, Това обаче може да не е достатъчно за поддържане на конверсията на протеини в мускулите за по-дълъг период от време.
Следователно според последните открития се препоръчва да се приемат хидролизати или заедно с протеин на прах с по-дълго действие, или - в случай на продължителна употреба - да се консумират само малки количества. Хидролизатът често има горчив вкус. Използва се главно в състезателни спортове, защото се поставят определени изисквания към правилния прием.
Концентрат на суроватъчен протеин
С концентрата на суроватъчен протеин съдържанието на протеин е 70 до 80%. По отношение на чистотата и скоростта на абсорбция той трябва ясно да изостава от хидролизата и изолата. The благоприятно съотношение цена-качество го прави популярен протеинов прах за рекреационни и любители спортисти.
Не се препоръчва за диети и състезатели, защото съдържа енергийни мазнини и въглехидрати.
Концентрати, изолати и хидролизати се предлагат и от други протеинови прахове. В този случай важат същите твърдения като за суроватъчния протеин на прах.
Суроватъчен протеин на прах за бързо снабдяване с енергия
Английският термин за суроватка е суроватка. Следователно суроватъчният протеин на прах често се продава под името суроватъчен протеин на прах. Суроватката е компонент на млякото, което се намира в млякото на всички бозайници. Техният дял е около 0,6% за всички видове.
Терминът суроватъчен протеин не включва само един протеин, а цяла група от тях. Глобулините представляват голям интерес за храненето и физиологията на упражненията. Те са неразделна част от кръвната плазма.
Това означава, че те имат важни задачи в тялото. Енергийният транспорт е един от тях. Суроватъчният протеин се абсорбира много бързо. Аминокиселините и протеините попадат веднага в кръвта, така да се каже, така че енергията да е директно достъпна за мускулите. Преди и след тренировка - например като напитка след тренировка, направена от суроватъчен протеин на прах - приемът на суроватъчен протеин е най-ефективен. Поради това по-голямата част от фитнес спортистите консумират шейк от суроватъчен протеин преди и след тренировка.
Още по-добър ефект обаче се постига с доза, която е съобразена с телесното тегло и целта на тренировката. За това е необходимо изчисляването на индивидуалните нужди. Между другото, опитът да се подобрят резултатите от обучението чрез произволна по-висока доза не помага. Ако тялото не може да използва излишния протеин, той се екскретира отново.
Пазете се от непоносимост към лактоза
Ако имате непоносимост към лактоза, трябва да се въздържате от приема на суроватъчен протеин на прах. Тук трябва да се предпочита протеиновият прах от растителни източници. Не е задължително обаче да има непоносимост, за да не се толерира суроватъчен протеин на прах. Има хора, които реагират с диария при поглъщане на малки количества суроватъчен протеин.
Следователно толерансът трябва да бъде тестван предварително. За тези, които имат непоносимост към лактоза, се препоръчва повишено внимание с млечен протеин на прах, така наречения казеинов прах. Лактозата, която причинява симптоми, съставлява около 4,5% от казеина. Въпреки че казеинът е ценен източник на протеин, той не е достъпен за всички.
Казеин на прах/млечен протеин
Подобно на суроватъчния протеин, млечният протеин не се състои само от един протеин. Терминът казеин обхваща фосфопротеини. Известни са общо четири:
- Алфа-казеин S
- Алфа-казеин S1
- Бета казеин
- Kappa казеин
Казеинът също е основен компонент на млякото, но за разлика от суроватката той се среща в различни пропорции при различните видове мляко от бозайници. Делът в кравето мляко е около 2,6%. Около 80% от общия млечен протеин се състои от казеин. В човешкото мляко съдържанието на казеин в млечния протеин е между 20 и 45%. Биологичната стойност на млечния протеин е 77.
За бебетата и бебетата казеинът е най-важният източник на аминокиселини, протеини, фосфати и калций.Възрастните също могат да се възползват от него. По време на силни физически натоварвания и когато искате да изградите мускули, казеинът осигурява на тялото ценна подкрепа. Спортистите се снабдяват и с глутамин от млечен протеин.
Тежката смилаемост осигурява непрекъснато снабдяване с протеини
Казеинът е трудно смилаем. Но това не означава трудно поносимо. Протеинът отнема до осем часа, за да премине от стомаха до кръвта, но точно там е предимство: Поради бавната обработка, тялото непрекъснато се снабдява с хранителните вещества, съдържащи се в казеина.
Това прави казеиновият протеин на прах идеален за нощната фаза на възстановяване на тялото. Ако се наслаждавате на казеинов шейк вечер преди лягане, изграждането на мускули може да продължи през цялата нощ. Чистият казеин на прах често има леко брашнен вкус. Ако сте чувствителни в това отношение, по-добре е да използвате ароматизиран вариант за приготвяне на вкусен "шейк преди лягане".
Протеин на прах, направен от яйце/яйчен протеин
Ако има непоносимост към лактоза и засегнатото лице не се смята за вегетарианец или веган, яйчният протеин на прах може да е правилното нещо. то е без лактоза, обаче се получава от животински източник. Други имена на яйчен протеин са овалбумин и албумин.
Яйчният протеин може да бъде описан като висококачествен с неговата биологична стойност 100. За производството на протеин от пилешки яйца влагата се отстранява, тя се дехидратира. Яйчният протеин се понася добре и е изключително богат източник на аминокиселини, предимно такива с разклонена верига.
Освен това високото съдържание на аргинин играе роля за ефективността на яйчния протеин. Яйчният протеин влияе, наред с другото, върху производството на хормони. От протеините, съдържащи се в яйчния протеин, 55% принадлежат към овалбуминовата група. Това е гликопротеин, който е свързан с въглехидрати. Тези въглехидрати обаче не генерират енергия. Същото се отнася и за мазнините, съдържащи се в яйчния протеин.
Яйчен протеин на прах е подходящ за диети и може да се използва по различно време на деня
Яйчният протеин е подходящ за консумация като част от диетата. Често се използва и в състезателни спортове. Научни изследвания показват, че след поглъщане на яйчен протеин, нивото на аминокиселината се повишава за около два до три часа. Това означава, че може да се използва след тренировка.
Може да се приема и преди лягане. Суроватъчният протеин и казеинът обаче са надминали яйчния протеин. След тренировка се предпочитат суроватъчните протеини, докато казеинът се превърна в норма за нощта.
По време на диета, яйчен протеин като закуска осигурява доставката на протеини между основните хранения.
Яйчни протеини против и странични ефекти
В случай на чувствително храносмилане, препоръчваме да консумирате яйчен протеин умерено. Твърде много може да доведе до газове и подуване на корема. Могат да се появят и алергични реакции към съставки, открити в яйчен протеин като овалбумин. Въпреки това, в резултат на пастьоризацията, може да се приеме, че те са до голяма степен неутрализирани поради въздействието на топлината.
Резюме на животински протеин на прах:
Протеиновите прахове от животински източници се произвеждат от мляко, суроватка и яйца. Млякото и суроватъчният протеин са неподходящи за хора с непоносимост към лактоза. Яйчният протеин се понася добре и е подходящ за диета.
Многокомпонентен протеин
Протеин 80 Plus е многокомпонентен протеин от Weider с висококачествени съставки.
Популярни са и протеиновите прахове, които са съставени от няколко вида протеини. Те основно съдържат най-доброто от няколко протеинови прахове само в един прах и по този начин осигуряват доставката на всички важни протеини.
Многокомпонентните прахове вече бяха споменати по-горе във връзка с растителните протеинови прахове. Предлагат се и протеинови прахове, направени от животински протеини. Тук се използват предимно суроватъчен протеин и казеин. Тази комбинация обещава оптимално снабдяване с протеини преди и след тренировка, както и през нощта.
Комбинация от суроватка и казеин
Бързо абсорбиращият се суроватъчен протеин (суроватка) осигурява незабавна енергия преди и след тренировка, казеинът освобождава съставките си за по-дълъг период от време и следователно е особено ефективен в нетренировъчните фази. „Бързият“ и „бавният“ протеин образуват комбинация в многокомпонентен протеинов прах, с който тялото получава протеинов запас през целия ден. С многокомпонентен протеинов прах, глобулините, аминокиселините и минералите се доставят в точното количество.
Има ли смисъл многокомпонентният протеин?
Многокомпонентният протеинов прах изглежда перфектното решение, но има няколко неща, които трябва да имате предвид при покупката.
Важно е високото качество на отделните компоненти. В някои продукти се използва пшеничен протеин. Това има положителен ефект върху цената на суровината за производителя, но не помага на потребителя.
Избягвайте пшеничния протеин
Пшеничният протеин има ниска биологична стойност и има изключително нисък дял на ценни аминокиселини. Освен това приемът на пшеничен протеин е свързан с приема на пшеничен глутен (по-известен на мнозина като глутен). Това може да доведе до сериозни здравословни разстройства като развитието на целиакия при хора, които са чувствителни към храносмилането. Хидролизатите на пшеничните протеини също не се справят по-добре. Те често се появяват в анализи на храни под името глутаминови пептиди. Затова пазете очите си обелени, когато купувате многокомпонентен протеинов прах!
Съотношение на смесване
В същото време съотношението на смесване на отделните протеинови прахове трябва да бъде правилно, за да се постигне максимална биологична стойност. Многокомпонентните протеинови прахове са подходящи за широк кръг спортисти. Спортниците за развлечение и фитнес се възползват, както и силовите спортисти. Многокомпонентният протеинов прах подпомага развитието на мускулна маса, без да харчи много време и пари. Висококачественият многокомпонентен протеин на прах означава, че няма нужда да приемате други хранителни добавки.
Обобщение на многокомпонентния протеин:Многокомпонентните протеинови прахове съдържат глобулини, аминокиселини и минерали в оптимално съотношение. Важно е да използвате висококачествен прах.
Може би и интересно за вас:
Оставете коментар отмяна отговор
Трябва да влезете, за да оставите коментар.