Кой произвежда ленено масло

Настоящият пазар на аптеки и храни в страните от ОНД е зает предимно от ленено масло, произведено от тверската компания Ekolen. Компанията Ekolen произвежда ленено масло чрез студено пресоване. Ленените семена се пресоват при температура не по-висока от 40-45 ° C, докато всички полезни биологично активни вещества, витамини, фосфолипиди, ненаситени мастни киселини запазват своята структура и функция. Ето защо лененото масло не трябва да се подлага на топлинна обработка.

Недостатъци на "горещия" метод за производство на масло

Известно е, че при стария „горещ“ метод за получаване на ленено масло ленените семена предварително са били подложени на топлинна обработка, калцинирани и след това пресовани при високи температури. Разбира се, добивът на масло се увеличава с този метод, това масло има вкус, близък до нерафинираното слънчогледово масло и почти същата миризма.

Въпреки това, "горещият" метод за приготвяне на ленено масло води до унищожаване на най-ценните компоненти на лененото масло, които са полиненаситени мастни киселини: линоленова (омега-3) и линолова (омега-6). Тези вещества не се синтезират в човешкото тяло, поради което се наричат незаменими (наричат се още растителни витамини F). Човешкото тяло трябва да има баланс на омега-3 и омега-6 киселини, което, както е доказано от учените, е от съществено значение за нормалния метаболизъм.

Как да съхраняваме ленено масло

Необходимо е лененото масло да се съхранява на пряка слънчева светлина и високи температури. При разливане маслото се съхранява в тъмни бутилки на хладно място, в противен случай ще загуби полезните си качества.

Обясняваме отново това основната стойност на лененото масло се състои във високо съдържание на ненаситени мастни киселини, които са по-високи в това масло, отколкото във всяко от известните растителни масла. Съдържанието на линоленова киселина или омега-3, както го наричат експертите, надвишава 60%, а линолевата (омега-6) - повече от 14%.

Използването на ленено масло за лечение

Показанията за използване на ленено масло и ленени семена за медицински цели са много обширни, както за профилактика, така и директно за лечение: атеросклероза, инфаркт, инсулт, захарен диабет и много други заболявания.