Кой ориз е най-добър?

Последна актуализация: 4 октомври 2020 г.

Оризът е здравословна и гъвкава храна. Ценните съставки имат положителен ефект върху нервите, кожата, метаболизма и по този начин върху общото благосъстояние. Оризът ви помага да отслабнете и да поддържате желаното тегло. Има разнообразие от различни видове ориз и множество методи за приготвяне. Идеалният ориз във вашата собствена кухня обаче може да бъде постигнат само в оризоварка.

Различни видове ориз могат да бъдат приготвени перфектно в оризовата печка

Кои видове ориз са подходящи за приготвяне в оризовата печка?

Сега има хиляди различни видове ориз. Изброяването на всички сортове би надхвърлило обхвата на тази статия. Популярни видове ориз са оризов пудинг, варен ориз и ориз басмати. По принцип всички видове ориз могат да се приготвят в оризова печка, но не всички. Сортовете бял и кафяв ориз например не само се различават по вкуса си, но и изискват различни количества вода за готвене.

Точното количество вода за сорт ориз обикновено се посочва на опаковката с ориз. Различни видове ориз, съвети за приготвяне в оризовата печка, рецепти и подходящи рецепти за всеки вид са представени по-долу.

Дългозърнестият ориз

Дългозърнестият ориз може да се продава под това наименование само ако зърната най-малко 6 сантиметра дължина имат. Размерът му го отличава от среднозърнестия ориз. Размерът на зърната на среднозърнестия ориз е между 5, 2 и 6 милиметра. В Европа почти никога не се приготвя среднозърнест ориз.

Свойства и подмножества

Дългозърнестият ориз се обелва и обелва. Дългозърнестият ориз дължи ниското си съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на минерали и витамини на тези две характеристики. Въпреки че биологичната стойност е много ниска поради ниското съдържание на хранителни вещества, се превръща в този сорт ориз както в Германия, така и в страната на произход Китай предпочита.

Съществуват различни подвидове ориз за пълнене. Популярните са представителни Дългозърнести оризови сортове жасмин и ориз басмати споменати. Те често се сервират като придружител на обилни ястия и могат да бъдат приготвени до съвършенство във всяка стандартна оризова печка.

Дългозърнестият ориз е особено подходящ за приготвяне на оризови тигани и гарнитури.

Ориз с къси зърна

Този вид ориз се различава значително от много други видове ориз. Зърната не са квадратни, а кръгли. Оризовите зърна с кръгло зърно са с размер около 5 милиметра.

Оризът с къси зърна е известен с ястия като суши, оризов пудинг и ризото. Съответният вид и препарат е отбелязан върху опаковката. Този ориз отдавна се използва в Германия за вкусни десерти като оризов пудинг. В съвременните кухни се използва за японски и италиански ястия. Можете да прочетете чудесна възможност да опитате да направите суши в нашата рецепта за суши.

Пълнозърнест ориз

Зърната от пълнозърнест ориз имат приблизително същата дължина като дългозърнестия ориз. Разликата между тези два вида ориз е, че пълнозърнестият ориз не е нито обезкостен, нито обелен. Пълнозърнестият ориз е богат на минерали и витамини. Пълнозърнестият ориз е един от gнай-греховните сортове ориз. Веганите и вегетарианците ценят пълнозърнест ориз заради силно запълващите му свойства.

Пълнозърнестият ориз е подходящ за използване като пълнеща гарнитура в диетичната кухня. Сервира се и със зеленчукови ястия. Тъй като много хора намират пълнозърнестия ориз за твърде сух, винаги трябва да се сервира много сос с пълнозърнест ориз.

Див ориз

Дивият ориз е известен още като „канадски ориз“, „черен ориз“ и „индийски ориз“. Това конкретно оризово растение не се култивира на полета, а във вода. С ширина между 1 и 2 сантиметра, иглените зърна са сред най-големите видове ориз. Дивият ориз е първоначално оцветен в зелено. Дивият ориз получава типичния си тъмен цвят от сушенето.

Дивият ориз е богат на хранителни вещества, сорт ориз без лактоза и глутен. Този вид ориз се използва особено в така наречените леки кухни, както и в болници и клиники за рехабилитация. Дивият ориз е по-малко подходящ като гарнитура. Дивият ориз е здравословна храна за бременни и кърмещи жени. Освен това се казва, че див ориз помага срещу проблеми с коляното и тазобедрената става и нощна слепота.

Дивият ориз е най-здравословният сорт ориз.

Рецепти

Черен ориз

Черен ориз за Пиемонт за 2 души

100 г черен ориз Venere (произход Пиемонт)
500 ml бульон (горещ)
1 скилидка чесън (необелен)
1 ситно нарязан шалот
1 чаена лъжичка масло

Пригответе кюлчетата, оставете да заври за кратко и дръжте топло на котлона на ниво 1. Накрая препечете шалота в горещото масло, добавете черния ориз, приготвен в оризовата печка, разбъркайте добре всички съставки. След това се деглазира с 200 ml кюлчета. Добавете скилидката чесън в черупката и оставете да къкри още 15 минути на тих огън.

След това разбъркайте отново, завъртете котлона до най-високата степен и постепенно добавете останалата част от кюлчетата. Разбърквайте непрекъснато. Уверете се, че съставките не изгарят. Не е необходимо саксията да се затваря с капака по време на тази фаза на подготовка. След 45 минути ястието трябва да е готово за готвене. Свалете тенджерата от котлона, отстранете скилидката чесън, разбъркайте останалото масло в ястието с ориз и сервирайте веднага.

Суши ориз

Суши оризът традиционно идва от Япония. Поради голямото търсене оризът суши сега се отглежда успешно и в Калифорния. Суши ориз е леко сладък на вкус ориз с къси зърна. Въпреки името си, той се използва в Япония за приготвяне на всички оризови ястия.

Най-лесният начин за приготвяне на ориз за суши е в електрическа готварска печка за ориз.

Перфектен суши ориз за маки и нигири

350 г ориз с къси зърна (трябва да бъде специално деклариран като ориз за суши
675 мл вода за кипене
50 мл оризов оцет
1- 1 1/4 чаени лъжички сол
1- 1 1/4 супена лъжица захар
1 парче изсушени водорасли (комбу)

Изсипете зърна суров ориз суши в голяма купа, добавете вода и измийте ориза, докато водата остане абсолютно бистра. Оставете измития ориз да кисне за около 30 минути. Прехвърлете измитите и предварително накиснати оризови зърна и водораслите в контейнера на оризовата печка и добавете 675 ml вода.

След това поставете контейнера в оризовата печка, затворете плътно капака и включете оризовата печка. Капакът не трябва да се повдига по време на целия процес на готвене! Докато оризовата печка приготвя ориза за суши, пригответе сместа от подправки. След като оризът за суши приготви, прехвърлете в голяма купа.

Поставете съставките в тенджера, загрейте бавно и разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят напълно. Свалете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади. След това добавете 40 мл от сместа за подправки към ориза. Запазете останалата течност за по-късна подготовка.

Внимателно разбъркайте добавената смес за подправки в ориза за около 1 минута. След това покрийте суши ориза с влажна кухненска кърпа. Тъй като оризът за суши винаги трябва да се сервира топъл, той трябва да се поддържа топъл дотогава.

Неизвестен мочи ориз

Оризът Мочи също е сорт ориз с кръгло зърно от Япония. Този сорт със свой сладък аромат има свойството да се слепват силно.

Оризът мочи е особено подходящ за приготвяне на традиционни японски оризови сладкиши. Те се наричат още мочи. Оризът мочи може да се използва и за приготвяне на вкусни, сладки гювечи.

Леплив ориз

Клеевият ориз е вид ориз от Тайланд. В страната на произход лепкавият ориз се прави и преди Препаратът традиционно се накисва във вода за 12 часа. Всички, които нямат толкова време, могат да бъдат сигурни в този момент, че 240 минути накисване са напълно достатъчни. В Тайланд лепкавият ориз традиционно се приготвя в бамбуков параход.

С този метод на готвене лепкавият ориз разгръща най-добре своя аромат и също така получава желаната консистенция. В оризовата печка лепкавият ориз може да се използва за приготвяне на сладки ястия, например в комбинация с кокосово мляко. Клеевият ориз е с ниско съдържание на калории и не съдържа мазнини.

Клейкият ориз се яде в Тайланд, Индонезия и други страни от Югоизточна Азия като гарнитура към различни основни ястия.

Забележка: Когато готвите лепкав ориз в оризовата печка, резултатите могат да варират. Затова винаги обръщайте внимание на инструкциите за готвене на опаковката и инструкциите за употреба на оризовата печка.

Ориз от трици с манго

1 чаша сладък тайландски лепкав ориз
1 до 1 1/2 чаша вода (по желание с добавяне на кокосово мляко)
Полетно манго или узряло манго от вашия доверен търговец на плодове.

Приготвяне в оризовата печка

Измийте старателно ориза, докато водата изтече напълно бистра. Накиснете ориза за поне 4 часа, в идеалния случай за една нощ. Изсипете ориз през сито, за да отстраните напълно водата. Увийте ориза в муселена кърпа и гответе в оризовата печка над парахода за 15 минути. Обърнете кърпата и запарете другата страна за 15 минути. Летящите манго са най-добри, тъй като пълният им аромат придава на ястието екзотичната сладост, от която се нуждае. EDEKA ще обясни точно какво е полетно манго.

Нашият редакционен екип Reisland проучва и пише подробни и разбираеми текстове за съвети и рецензии за вълнуващи кухненски уреди и много други от света на готвенето.