Кой има повече калории Лазаня със зеленчуци или Лазаня Болонезе Пресната кухня
Лазанята е едно от най-популярните ястия в италианската кухня. Думата лазаня описва както широките листове сладкиши, така и ястието.
Може би най-известната версия на лазанята е лазанята от Болонезе. Състои се от няколко слоя листове лазаня, пълни с ragù alla bolognese, сос бешамел и настърган пармезан и се пече във фурната.
Има и варианти за лазаня със зеленчуков пълнеж, риба или морски дарове.
Защо лазанята се нарича лазаня?
Има 2 общи теории за произхода на термина лазаня:
- Дори римляните са правили плоски, широки листове тесто, които те наричали „лагана“. Настоящата дума лазаня за листове за лазаня се казва, че произлиза от това.
- Римляните променят древногръцката дума за тенджера в „лазанум“. Произведено от това, италианците след това използваха думата "лазаня", за да обозначат контейнера, в който се приготвя ястието лазаня.
От колко време съществува лазанята и кога е била изобретена лазанята?
Ако трябва да се вярва на докладите, лазанята не е италианско изобретение. Още през 14-ти век се казва, че готвач от английския двор на крал Ричард II е описал ястие с многослойни тестени листове, изпечени със сирене в колекция от рецепти. Той нарече ястието "loseyns" (произнася се "lasan").
Кой има повече калории: лазаня със зеленчуци или лазаня болонезе?
Растителната лазаня има около 150 ккал по-малко калории, отколкото лазанята в Болонезе. Можете да спестите няколко калории на домашна лазаня болонезе, като използвате постно кайма и нискомаслено сирене.
- 1 порция лазаня със зеленчуци с 400гр приблизително 695 kcal в калории.
- 1 порцияЛазаня Болонезе с 400гр приблизително 842 kcal в калории.
Съставки и калории на лазаня със зеленчуци (вегетариански)
(Средни стойности на порция с 400 g)
| Енергия: 695 kcal Протеин: 25 g Мазнини: 45 g Въглехидрати: 47 g Диетични фибри: 4 g Натрий: 1461 mg Калий: 624 mg Калций: 429 mg Магнезий: 64 mg Желязо: 2,6 mg | Витамин А: 701 µg Витамин Е: 6,5 mg Витамин С: 27 mg Фолиева киселина: 81 µg |
[Източник: Die Große Wahrburg/Egert калория и хранителна таблица]
Съставки и калории на лазаня болонезе
(Средни стойности на порция с 400 g)
| Енергия: 842 kcal Протеини: 36 g Мазнини: 57 g Въглехидрати: 47 g Диетични фибри: 4 g Натрий: 1250 mg Калий: 584 mg Калций: 380 mg Магнезий: 57 mg Желязо: 4 mg | Витамин А: 810 µg Витамин Е: 7,2 mg Витамин С: 9 mg Фолиева киселина: 39 µg |
[Източник: Die Große Wahrburg/Egert калория и хранителна таблица]