Кой е най-добрият готвач в света
Автор: Bianca Dobrescu/Дата на публикуване: 28-11-2016 11:11
Френският готвач Ален Пасар, който управлява тризвездния награден ресторант "Arpege" в Париж, бе избран за първи в класацията "Топ 100 готвачи" за "трябва да отиде" през 2017 г., според проучване на готвачи на списание "Le Chef", съобщава AFP.
Третото издание на тази класация, на което присъстваха 534 готвачи с две и три звезди на Мишлен от цял свят, бе организирано от „Chefs World Summit“, гастрономическият конгрес, който се провежда в Монако до вторник, 29 ноември.
Избран на първо място, Ален Пасар, известен със своята зеленчукова кухня, наследява Пиер Ганяр (класация за 2015 г.) и Мишел Брас (2016 г.), двама други френски готвачи, държащи три звезди на Мишлен, победители от предишни издания и кой тази година те се класираха съответно на трето и четвърто място.
На второ място се класира испанецът Мартин Берасатеги за едноименния му ресторант с три звезди в Ласарте-Ория, Страна на баските, обявен две поредни години за най-добрия ресторант в света според Tripadvisor. Японецът Сейджи Ямамото се класира на пето място (ресторант Nihonryori Ryugin в Токио).
Повече от една трета от готвачите са французи в тесния топ 10: Ерик Фрешон („Epicure“ на улица Бристол в Париж) е класиран на 6-то място, а Еманюел Рено („Flocons de Sel“ в Межев) е на 9-то място.
Холандецът Джони Бур ("Librije" от Цволе) е 7-ми, а датчанинът Рене Реджепи (Нома от Копенхаген) е 8-ми, докато испанецът Джоан Рока ("El Celler de Can Roca" от Жирона) е последен в този топ 10 ограничени.
Проучването има за цел да определи „петте най-добри международни готвачи за техните професионални ценности, които създават задължителна кухня, към която трябва да отидат“. Агерпрес