Кой е изобретил пица Галбани

това ястие

Произходът на пицата

The пица е тясно свързана с италианската кухня. Повече от ястие, през вековете се е превърнало в емблема, традиция, дори символ. Днес това традиционно ястие се яде по целия свят, предлага се в много версии, от най-традиционните до най-оригиналните, в солени, но и сладки ястия. Но как се появи пицата? Кой е изобретил едно от най-популярните ястия в света? Открийте с нас голямото и малкото история за пица.

Първоначално питка за бедни

Да разгледаме историята на пицата означава да разгледаме нейната етимология. И в тази област има много предположения. По този начин думата "пица" може да произлиза от латинското "pinsa", което означава "да се разпространява" или от немското "bisso", термин, използван за обозначаване на парче хляб. В древна Гърция един вид плоска торта се наричала още „питта“. И все пак много цивилизации, от Античността до Средновековието, ядат хляб с различни форми, които могат да се считат за предци на пицата.

Ястието на бедняка par excellence, този плосък хляб понякога е украсен с няколко лесни за намиране съставки, лук, няколко маслини, билки и понякога бекон. До времето, когато великите конкистадори от Новия свят, направо от Америка, докладваха домати в Италия. По същото време там биволът се аклиматизира и произвежда мляко за Моцарела. Две съставки, които станаха от 18-ти век от съществено значение за италианската кухня, и по-специално от страната на Неапол.

От раждането на пицарията

По това време бяха определени контурите на пицата. И това на конкретни места, които ние кръщаваме пицария като тази на Пиетро Коликио. Всъщност те са само фурни, в които пекарят готви тестени изделия, направени от пшенично брашно и вода, които гарнира и понякога сгъва. След това чиновникът ще продава тези "пици" по улиците на най-бедните от населението. Дори ако аристокрацията няма нищо против да опита от това ястие. Населението дори започва да яде това ястие направо от фурната, понякога седнало на маса близо до плота. И накрая, неаполитанците се наслаждават на това ястие почти ежедневно. Репутацията на Неаполитанска пица е роден, след това с течение на времето много рецепти за пица са измислени, за да зарадват вкусовите ни рецептори !