Кой е губещият тук Нисковъглехидратно високо съдържание на мазнини

  • Блог
  • Основи
    • Истината за въглехидратите
    • Отслабнете с LCHF
    • 9 причини, поради които наситените мазнини са здравословни
    • Кетогенна диета за начинаещи
    • Най-големите опасения относно преминаването към нисковъглехидратни и как те ще разрешат (сами)!
  • литература
    • Истинска мазнина
    • Предговор от Echt Fett
  • Моят начин
    • Просто продължете с мазнините
  • Лекции
  • Бюлетин
  • Семинарна седмица: Планини без захар

високо

„Име на доставчика/Shutterstock.com“

„Срамуване на тялото“ е новият английски термин за чувство на срам от хора с наднормено тегло. Мързеливи ли са дебелите хора или нещо мързеливо с диетичните препоръки?

Питането на някого за наднормено тегло или затлъстяване е сложен бизнес. Ако е възможно, хората със затлъстяване избягват разговори за телесно тегло. Разбира се, те знаят, че са в по-малка форма, рискуват да станат хронично болни и имат по-кратка продължителност на живота. Те така или иначе четат всеки ден във вестника или трябва да бъдат редовно питани от лекаря за това. Всеки, който се бори с наднорменото тегло, рано или късно ще получи съвет: „Яжте по-малко и тренирайте повече“! Този съвет е толкова всемогъщ, че дебелият човек ще получи впечатлението, че именно поради липса на воля или характер ще се провали в дългосрочен план. С думи като „ако наистина не се дърпате, ще почувствате последствията“, лекарите със сигурност искат да мотивират. Но пациентът винаги има чувството, че само той може да направи нещо, за да бъде дебел сам. С всеки неуспех при опит за отслабване се задействат механизми на репресия, които водят до самообезценяване и комплекси за малоценност. Засегнатите и незасегнатите са снабдени с несъзнателни предположения, че би било възможно да бъдат слаби и да са във форма със съответната сила на волята.

Когато съветът се излива върху нас от всички страни, в него трябва да има някаква истина! Тези, които ядат повече калории, отколкото изгарят, спестяват излишното като мазнини! Това не звучи ли логично? Или да ядете по-малко калории, или да изгаряте повече, казва здравият разум, или не? Тази хипотеза предполага, че няма значение какви калории приемаме. Всички калории са еднакви, калорията е калория, е парадигмата. Основното е да абсорбирате само толкова енергия, колкото е реално използвано.

Банг. Обвинението седи. Но не е вярно.

Храната не само осигурява енергия, но и хранителни вещества, ензими и витамини. Решаващият фактор е дали тези хранителни вещества се абсорбират в достатъчни количества, които са полезни не само за генериране на енергия, но и за изграждане и възстановяване на клетки и органи в дългосрочен план. Метаболизмът реагира много чувствително, когато получава храна, която може само неадекватно да се разпадне и да се събере отново. С храната, която човешкият метаболизъм също може да обработи, т.е.за която всъщност е създадена, проблемът с количеството калории отпада на заден план. Метаболизмът работи по-добре, когато качеството на храната е правилно. Предположението, че няма значение какво ядем, че количеството има най-голямо значение, е просто погрешно.

Ако някой е твърде тежък, вината не е неговата слабост в характера, а в повечето случаи грешен съвет. За съжаление това, което повечето хора ядат, е с лошо качество, защото храната идва от силно преработен производствен процес, при който хранителните вещества са отстранени, преобразувани или заменени с химикали. Тази модерна западна диета неизбежно ще ви разболее рано или късно. Повишаването на теглото може или не може да е знак. По-скоро зависи от това дали хормоните и ензимите контролират метаболизма до такава степен, че симптомите на заболяването все още да могат да бъдат лекувани и след това отново да изчезнат. До известна степен воденето на ориентиран към упражнения начин на живот ще помогне да се отложи появата на проблеми. Малко хора имат късмета да остареят здравословно с нашата западна диета. Нарастващото търсене на медицински услуги нараства непропорционално в сравнение с нарастването на населението.

Какво ще кажете да видите наднорменото тегло и затлъстяването по-скоро като болест, отколкото като недостатък на характера?

Когато някой развие рак или получи инфаркт, на никого не му хрумва, че различното поведение е могло да предотврати заболяването. Сложната система от лечения започва, дава надежда и в много случаи, макар и само временно, помага. Забелязва се, че затлъстяването и лошата метаболитна ситуация играят роля при почти всички незаразни заболявания. Класическата медицина не се занимава с лечението на основното заболяване с наднормено тегло. Техните съвети не са устойчиви и обикновено развалят радостта от живота и крадат енергия. Това, което лекарите казват в унисон, не може да бъде погрешно! Тъй като е установено, че пациентите не следват медицински диетични съвети, лекарите се фокусират върху последствията, а не върху причините за затлъстяването. Ако прилагането се провали, пациентът трябва да носи отговорност.

Основна грешка се е прокраднала в нашето мислене. Причината за затлъстяването се дължи на излишния енергиен прием при недостатъчна консумация на енергия. Докато през 70-те години науката не се насочи към диетата, затлъстяването беше рядко явление. Лоши лихвени изследвания са позлатени от хранителната индустрия. Никой не знае колко калории е ял от незапомнени времена. Земеделието също е било самодостатъчно и е било в състояние да снабдява местното население. Самодостатъчността с храна е често срещана и това, което не се отглежда, се предлага в малки магазини или на пазара. Индустриализацията погълна всички подобни процеси и с нейната глобална мрежа благоприятства разпространението на затлъстяването. Точно тази индустрия издигна простата логика „калории навътре, калории навън“ до своя водещ принцип и прие вредата за здравето на своите потребители.

В продължение на хиляди години затлъстяването не е било проблем за обществото като цяло. Това беше направено само чрез призива за спестяване на калории. Нямаме нужда от лекари, за да видим какво е направил този съвет. С искания като „упражнявайте повече и се храните по-здравословно“, епидемията от затлъстяване няма да бъде овладяна. Главно защото не е ясно посочено какво точно означава „яжте здравословно“.

Отначало ни съветваха да избягваме мазнините и вместо това да увеличаваме количеството въглехидрати. Това означаваше повече бял хляб, тестени изделия и скорбяла и по-малко засищащи храни. Освен това беше даден съвет да не се яде толкова много наведнъж, а да се разпределят ястията през целия ден. Научихме: сдържаността в храненето е пореден ден, животинските мазнини са вредни, въглехидратите са толкова здравословни, че можем да задоволим глада си с тях между тях.

Това, което излезе, беше: ние сме гладни и по-често стресирани и ядем повече нискокачествена храна като цяло. До 70-те години беше нормално да ядем три пъти на ден, днес ядем два пъти по-често! Основните ястия със закуска, обяд и вечеря се дават, освен това между храненията има сутрин и следобед, а вечер някои хора прекарват времето пред телевизора с (?) Бира, леки закуски или нещо сладко. По правило това са готови, подсладени индустриални продукти!

"Пет пъти на ден плодове и зеленчуци, закуска като император, обяд като цар, вечеря като просяк и всичко с ниско съдържание на мазнини." Подобни заявки формират хранителното поведение на цели поколения! Горко на тези, които не се хранят редовно! Казват, че разпределят храната през целия ден. Никой не ни е казал какво свършва в нас! Какви хранителни вещества приемаме? И теб пълнят ли те? Кои повишават кръвната захар? Трябва да пием около два литра на ден! Можем да го направим, ако се справим без сладки напитки?

Нередовните часове на хранене с периоди на гладно бяха нормални и поддържаха метаболизма гъвкав и здрав. Всичко това се основава на проста оферта за храна, базирана на естествени продукти.

С наемането на работа на жени и майки се появиха нови доставчици на храни. Икономическият растеж беше в търсенето и участваха тези, които не искаха да бъдат изостанали. Изкуството да готвиш беше само за бабите, ако изобщо беше. Хората дори не забелязаха, че ги подлагат на лоша храна и това ги прави малко по-дебели от година на година.

Реакцията на това беше призивът да се спестят още повече калории, да се яде по-малко на хранене, но по-често, в резултат на което много хора преследват храна през целия ден.

Ако човек постави силно официални обяснения в глобален контекст, ще трябва да стигне до заключението, че преобладаващата епидемия от затлъстяване е причинена от едновременна загуба на воля и сила на характера. Повече от 60 процента от нашето възрастно население е с наднормено тегло, около 20 процента със затлъстяване (затлъстяване). Вината ли е всичко тяхна?

Не можем да се откъснем от общество, което е превърнало растежа и повишената ефективност в свой основен приоритет. Но този път има последици за здравето. Не всички могат да бъдат поправени с медицински мерки. В случай на най-често срещаното основно заболяване на хората в западния свят, затлъстяването, ние сме напълно разочаровани от медицината и се гледаме на себе си виновни.Днес биологичната, особено хормоналната основа на контрола на теглото е до голяма степен изследвана и се разпространява бързо заобикаляйки официалната здравна система чрез социалните медии. Когато прилагат настоящи знания, хората рядко могат да разчитат на подкрепата на лекарите.

Лечението на затлъстяването се предлага много по-добре с перспектива, която оставя проблема с калориите. Високото ниво на инсулин предотвратява изгарянето на телесните мазнини. Целта трябва да бъде диета, която поддържа повишаването на кръвната захар толкова ниско, че тялото да може да се справи с малко инсулин. Това предотвратява или облекчава инсулиновата резистентност и подобрява хормоналния баланс. Фиксирането на калориите не засяга метаболизма, стига да е настроен да изгаря глюкозата. Успехът е възможен само в краткосрочен план.

Както казва д-р. Джейсън Фунг отново и отново посочва, че също така е погрешно да се намалява кръвната захар (глюкоза) чрез увеличаване на отделянето на инсулин. Повече инсулин може да понижи глюкозата в кръвта, но в същото време допринася за увеличаване на съхранението на мазнини. Това също увеличава съществуващата инсулинова резистентност. Вижте статията в блога.

Затлъстяването се причинява от хормонален дисбаланс, а не от слаба воля. Така че основно видът диета и не толкова количеството определя дали поддържаме теглото стабилно, наддаваме или отслабваме.