Хранене във френската армия3; Еволюцията на RCIR - Le Blog d Elisabeth Poulain

23 декември 2010 г., 15:58 ч

Публикувано от Елизабет Пулен

1. Иновацията на индивидуалната дажба

Това е резултат от американската армия, ангажирана във Втората световна война, която дарява своите войници, принадлежащи към подвижните сили, с „дажба К“, в действителност съставена от три опаковки, по една за всяко от трите хранения (закуска-обяд-вечеря) . Повече от самата дажба, която представи много дефекти, интересното е подхода, който се следва. Именно армията (US Army Air Corp) се обърна към изследователска лаборатория за издръжка в началото на войната, за да поиска спешна дневна дажба. Изборът падна върху К. Вече имаше и други дажби, като например по-калоричното „С“, „Планина“ или „Джунгла“. Обратната връзка беше анализирана на K само след три дни употреба. Установено е, че войниците не са отслабнали. Тя беше тази, която беше разпространявана в милиони копия през цялата война за изключително дълги срокове на използване.

Резултатите

На военно ниво храненето на войника на война, извън базите, вече не е мислимо без дажба, което представлява безспорен напредък. Предимствата са известни: те предлагат сигурността да осигурят на всеки боец или асимилиран с калориен прием, който изглежда необходим, определен сорт храни, възможността да яде тази дажба по свой начин, когато е възможно. На психологическо ниво възможността за ядене на известни храни, напомняща на страната. През Втората световна война недостатъците са известни едва след края на войната. Вече са добре приети. В допълнение към теглото, което трябва да се носи, неговата твърда форма, използването на K непрекъснато, когато трябва да се поглъща само за няколко дни при спешни случаи, недостатъчната калорична мощ, монотонността на дажбите, опаковката му, умножена по 3 (сутринта), обед, вечер), сериозни хранителни дефицити (пелагра и бери-бери, дефицит на витамин С).

Този начин на хранене обаче е първата успешна проява на глобална храна, която се оспори във всички армии, а по-късно и в гражданското общество по различен и смекчен начин. Навсякъде по света се наблюдава експлозията на единични порции за ядене, без да е необходимо да седнете на маса в продажба.

2. RCIR или нагреваем индивидуален боен дажб

Във Франция първата индивидуална условна дажба датира от 1946 г. за войници в бой или в движение. Той взе предвид упреците, отправени към К. Предлагаше по-добър калориен профил, три менюта, от които да избирате, едно със свинско месо, за да предложи определен сорт, опаковани в метална кутия. За да се подобри диетата на войника - говорим за бойна подкрепа - и да се приспособи към промените в обществото, през 1951 и 1966 г. се появяват други дажби.

Създаването на RCIR през 1986 г. бележи реална стъпка напред. Той предлага особеността да бъдете „отопляем, уникален и универсален“. Той позволява на войник да се храни за 24 часа, като има 14-дневни менюта. Използването на RCIR не трябва да надвишава два 14-дневни цикъла. Организацията на армията в областта на операциите предвижда, че след този едномесечен период се инсталира хранене с кухня на колела и снабдяване с ремаркета.

RCIR не е единствената съществуваща френска дажба. Тя е най-известна, защото отчита нуждите на боеца за един ден. Не е задължително да е подходящ за всякакви ситуации. Това е причината периодично да се преразглежда, както току-що видяхме. Освен това се допълва от други дажби, които могат или не могат да заменят други съществуващи дажби за целите на стандартизацията. Нека цитираме

- дажбата за оцеляване който замества дажбата за оцеляване (RSA) и хранителния модул за оцеляване (MAS),

- аварийната дажба замества индивидуалното хранене за упражнения (RIE),

- хранителната добавка или спасителното звено (UACS) се заличава.

Аварийните дажби и дажбите за оцеляване имат особеността да бъдат много концентрирани в обем, с ограничено тегло и да бъдат проектирани на базата на концентрат от дъвчеща храна с витамини и минерали.

3. Съставът на RCIR дажбата

Той е тристранен с

. променлива порция под формата на подноси за основните ястия, защото можете да ги ядете директно от тях, допълнени от консервирана пастета като предястие и сладък десерт или порция сирене,

. фиксирана порция храна, съставена от супа, солени и сладки бисквитки и различни видове въглехидрати на отделни порции (карамел, шоколадово блокче, нуга, плодова паста),

. фиксирана нехранителна порция, която включва, от най-голямата до най-малката, нагреваемия комплект със своите изгарящи таблетки, кърпички в целофан и таблетки за пречистване на вода.

Ежедневната структура на приема на храна

Разделянето на приема на храна беше заложено като основен принцип, за да отговори най-добре на нуждите на боеца, като същевременно му позволи да зачита максимално начина си на живот. Експериментите показват, например, че е достатъчно да се модифицират графиците и вида на храната в един от трите велики момента на деня (сутрин, обед, вечер), за да се наруши въздействието на приема на храна и режимите на функциониране и на двете. тяло, отколкото мозък.

Закуска

Този момент предлага на войника избор на лиофилизирано кафе, чай, млечен шоколад, в чанта, включена в кутията, така че лицето да има избор. Всички тези напитки могат да се затоплят отново. Термозапечатаният целофанов плик, който групира всички пликове, включва отделни торбички със сол и черен пипер, така че по време на пълненето да има само една работа. Вместо хляб, скъп за сърцата на французите, дажбата включва солени и сладки селски бисквити (армейска бисквита), увити по 2 в отделни сашета, за да ги предпази от влага. Сладките бисквитки се отличават от осолените бисквитки по цвета си: те съдържат какао.