Кой би помислил, че вместо сладко шампанско, унгарците предпочитат да пият това аграрно, селскостопанско и
Как се е променила консумацията на шампанско в Унгария през последните години? Кои са най-важните тенденции в днешно време?
От известно време се забелязва, че като цяло потреблението на шампанско в Унгария нараства с няколко процента всяка година, което не е толкова очевидно, но определено е положителна тенденция. В същото време потреблението на унгарско шампанско нараства впечатляващо от година на година, което се дължи на факта, че потребителите са се повишили с едно ниво във всички категории и предпочитат шампанското въз основа на качеството.
Кои видове шампанско сега са популярни и какво търсят потребителите?
В продължение на повече от десетилетие в Унгария доминираха около 60% от сладките шампански, което може би се дължи на факта, че унгарските вкусове са по-близки до унгарските, благодарение на които предпочитаме предимно сладките вкусове. През последните години обаче се наблюдава явна промяна в тази област, като сухите шампански печелят и продажбите от този тип нарастват с 2-4% годишно, докато сладката стагнация.
Колко добре Törley може да отговори с производството на факта, че шампанското става все по-популярна напитка?
Непрекъснато следим международните и европейските тенденции и от известно време се забелязва, че така наречената дехидратация и ръжда ясно ще прозвънят и в Унгария и те ще получат място за себе си след кратко време. Опитахме се да отговорим на това своевременно, така че миналогодишното и тазгодишното развитие на продуктите са почти напускане на категорията сладки през цялото време, така че разработваме продукти, които попадат в полусухата и сухата категория. Тази година пуснахме бруто розетка, въведохме бруто Törley в семейството на трансферите, но измислихме и полусух тип за BB Spumante.
Колко трябва постоянно да трансформираме марката и различните марки, свързани с Törley, поради променящите се нужди на пазара?
Компанията има много марки и присъстваме в няколко продуктови категории, тъй като освен шампанско, произвеждаме и неподвижно вино. Шампанското и виното също са напитки, които живеят от традицията, така че когато говорим за трансформация, винаги трябва да бъдем много внимателни, защото в този случай трябва да отговорим на нови тенденции, предизвикателства, съвременни очаквания, като същевременно се внимава да не се скъса с от миналото. Törley Champagne има продукт, който представлява традиция и има по-модерна, иновативна насока, но трябва да имаме предвид нуждите на потребителите, когато правим промени и трансформации.
Безумието на просекото започна във все повече страни през последните години, така че има пазари, на които също трябва да се конкурираме с новите тенденции. В групата имаме две марки просеко, едната е Mionetto, а другата е Freixenet. Въпреки че просекото наистина се налага в чужбина, унгарските потребители не са дали толкова много място на напитката, колкото чехите и словаците.