Кои зеленчуци съдържат най-много витамин С EDEKA

Представено от вашите експерти EDEKA.

зеленчуци

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Кои зеленчуци съдържат най-много витамин С.?

Чиста Лей

От обикновените зеленчуци червените чушки съдържат най-много витамин С - около 140 mg на 100 г. Но много видове зеле, спанак и хрян са известни и като зеленчуци с високи стойности на витамин С.

Това са топ 10 зеленчуци с най-много витамин С:

• Червени чушки: 140mg на 100g

• Хрян: 114mg на 100g

• брюкселско зеле: 110mg на 100g

• Кейл: 105mg на 100g

• Броколи: 95mg на 100g

• Карфиол: 69mg на 100g

• Колраби: 65mg на 100g

• Червено зеле: 55mg на 100g

• Спанак: 50mg на 100g

• Савойско зеле: 50mg на 100g

За спанака, зелето и други подобни се прилагат стойностите на витамин С за суровия продукт - тези зеленчуци трябва да се готвят възможно най-кратко, за да не се унищожат чувствителните към топлина витамини. Тъй като витамин С е водоразтворим, при готвене трябва да се използва само малко количество вода, за да не се загубят ценните вещества.

Аскорбиновата киселина, известна като витамин С, е необходима на нашето тяло, наред с други неща, за имунна защита, за изграждане на съединителна тъкан и за образуване на определени пратеници и хормони. Тъй като тялото не може да произвежда самия витамин, необходимостта трябва да бъде задоволена чрез храна. Възрастните трябва да консумират около 100 mg витамин С на ден. Тази нужда вече се покрива от един голям червен пипер или 100 г сурово броколи.