Кои зеленчуци са подходящи за бебешка храна от кога - инфографика
Кога мога да дам на бебето си спанак или цвекло и какво да кажем за доматите и карфиола? И кои зеленчуци са подходящи за въвеждане на допълващи храни?
За да можете да прочетете тази важна информация с един поглед, аз съставих малка инфографика за вас, която показва препоръчителните видове зеленчуци според възрастта на бебето, както и съдържанието на нитрати, тъй като и двете играят важна роля в избора на зеленчуци на вашето бебе:
Кои зеленчуци са подходящи от коя възраст?
Зеленчуци от 5-тия месец
Чиста зеленчукова каша от моркови, пащърнак или тиква е най-подходяща за въвеждане на допълващи храни, но тиквичките също са лесно смилаеми за бебета от 5-ия месец. Краставиците са подходящи и за бебета от 5-ия месец, както и картофи и сладки картофи, разбира се.
Зеленчуци от 7-мия месец
От 7-ия месец нататък селекцията от зеленчуци се допълва от броколи, царевица, целина, кальраби, карфиол и копър.
Зеленчуци от 9-ия месец
Бебетата от 9-ия месец нататък имат доста разнообразна селекция от зеленчуци: грах, брюкселско зеле, спанак, цвекло и патладжан вече също могат да присъстват в менюто.
Зеленчуци от 11-ия и 13-ия месец
Доматите са сравнително кисели и трудно смилаеми, така че се препоръчват само от около 10-месечна възраст. Подобно е с червен пипер, той също е много труден за смилане и следователно трябва да се консумира само от малки деца от 1-ви рожден ден.
ЕЛЕКТРОННАТА книга със 130 страници и всичко, което трябва да знаете за „бебешката храна“
Съдържанието на нитрати в зеленчуците и значението за приготвянето на бебешка храна
Защо нитратите в зеленчуците са опасни?
Нитратът сам по себе си не е наистина опасен. Въпреки това, той може да се превърне в нитрит в организма от определени микроорганизми, напр. Б. чрез претопляне или поддържане на храни, съдържащи нитрати, на топло. От една страна, нитритът е канцерогенни а от другата той инхибира транспорта на кислород, което в редки случаи при много малки бебета (под 4 месеца) може да бъде опасно, тъй като може да доведе до „синя зависимост“. За кърмачета на възраст от 4 месеца "допустимият дневен прием (ADI) е 3,7 mg/kg телесно тегло" (вж. Bfr.bund.de).
Кои зеленчуци съдържат много нитрати?
Към зеленчуците с високо съдържание на нитрати (над 1000 mg/kg, в инфографиката с червен фон) включват копър, патладжан, спанак и цвекло.
Зеленчуци с средно съдържание на нитрати (500-100 mg/kg, жълт фон) са морковите, тиквичките, карфиолът, целината, кальраби.
Кога безвредни от съдържанието на нитрати (под 500 mg/kg, зелен фон) се прилагат краставици, пащърнак, картофи, сладки картофи, тиква, царевица, броколи, грах, брюкселско зеле, домати, чушки.
Какво означава това за приготвянето на бебешка храна?
- За предпочитане Сезонни зеленчуци и Полски зеленчуци употреба, обикновено съдържа по-малко нитрати, тъй като е по-малко оплодена и слънчевата радиация намалява съдържанието на нитрати. Можете да разберете кои зеленчуци в момента са в сезон, напр. Б. в сезонния календар на Утопия.
- Зеленчуци, съдържащи нитрати не претопляйте - За приготвянето на бебешка храна със зеленчуци, съдържащи нитрати като копър или спанак, това означава, че тази бебешка храна трябва винаги да е прясно приготвена и следователно не е подходяща за замразяване и подгряване.
- Бебетата и малките деца трябва, като нас възрастните, ако е възможно Яжте разнообразно, това означава, че кашата със спанак или цвекло е наред от време на време, разбира се, но не всеки ден трябва да е в менюто. За ежедневната каша препоръчвам като основа зеленчуци с ниско съдържание на нитрати и зеленчуци със средно съдържание на нитрати.
- Можете също Био зеленчуци използване, това има по-ниско съдържание на нитрати в сравнение с конвенционално отглежданите зеленчуци, които често се наторяват с азот.
Когато избирате зеленчуци, трябва не само да вземете предвид възрастта на вашето бебе, но и да вземете предвид нитратното съдържание на зеленчуците.
За да имате тази инфографика винаги на ръка, можете да я изтеглите безплатно от тук и просто да я закачите директно на хладилника:
Ако имате въпроси по тази тема, очаквам с нетърпение вашия коментар или имейл от вас!