Кои тикви са годни за консумация 30 вкусни сорта тиква

Познати сме с някои видове тиква. Често ги засаждаме в собствената си градина или ги срещаме в супермаркета. Но все още има стотици сортове, които са ни по-малко известни. Някои от тях могат да се използват само като красиви декорации. Вътрешността им не е годна за консумация и дори може да бъде отровна. Но с някои сортове можем без колебание да си внушим вкусни есенни ястия. Назоваваме многобройни ядливи тикви и какъв вкус обещава тяхната пулпа.

Ядливи тикви

Има безброй видове тиква. Но не всички от тях са годни за консумация. Представяме ви 30 ядливи вида тиква. Може би вашата нова любима тиква е там? Защо не опитате нов сорт.

Сортове от А - Б

Ambercup

Тази тиква нараства до около 1 до 1,5 кг, кръгла е като топка и има силно оранжев цвят отвън и отвътре. Черупката му обаче е лесна за белене.

сладък кестенов аромат
идеален за десерти, кифли, сладкиши и конфитюри
също за супи, гювечи и сосове
върви добре с лют червен пипер, джинджифил и къри

Атлантически гигант

Atlantic Giant е един от сортовете, които са популярни в тази страна. Огромни, почти сферични плодове очакват градинаря. Оранжевите тикви са подходящи като цяло или украсени с резби като есенна декорация. Но жълто-оранжевата им плът с дебелина до 15 см също е вкусна.

не е толкова сладък
вкус посредствен като тиква
за супи и десерти

Бебе мечка

Мини тиква, която с диаметър около 10 см се побира удобно в едната ръка. Разбира се, когато е приготвен, той е също толкова вкусен, колкото и големите му роднини. Но има и специално предимство пред други сортове: може да се култивира в най-малките пространства, например в саксия на балкона.

леко сладникав аромат на тиква
добър за супи, пюрета, конфитюри

Бейби буу

Още една мини тиква, която не само има привлекателен външен вид, но и е годна за консумация. Пулпът му впечатлява със силен външен вид.

свеж е
плодово, сладко и ядково
добър за сладки, кисели, пикантни и солени ястия

Синя унгарска

Сортът тиква, известен също като „Bleu de Hongrie“, се отглежда широко в Южна Германия. Защото зад сивосинята му кожа има много сочна плът, която напомня на картофите по своята консистенция.

ароматен на вкус
не преварява
подходящ за задушаване, печене, печене, пълнене и пюриране
също като суров зеленчук в салата
печените ядки са ядливи и здравословни

Забележка: Тази тиква трябва да се съхранява около четири седмици след прибиране на реколтата, преди да се използва като съставка за готвене.

Син банан

Известен също като Сив банан и един от зимните сортове тиква. Тиквите са удължени като банани, но с 5 до 15 кг в различен тегловен клас. Те имат тъмно жълта, плътна плът, която е много твърда.

сочни и вкусни
добра съставка за гювечи и супи
също за сладкиши и конфитюри
ядките са деликатес при печене

Лютиче

Ярко оранжевата пулпа е нежна и кремообразна като масло. Зелената обвивка, от друга страна, е толкова твърда, че към ножа трябва да се добави чук.

сладко с вкус на кестени
вкусна като сурова храна
не се разпада, може да се запълни
полезен и за гратените
за сладкиши и конфитюри

Butternut/butternut

Крушовидните тикви са добре представени в нашите супермаркети и са евтини на цена. С плодовете с бежов цвят е лесно да се работи, защото само луковичният край съдържа семена.

сладко, орехово, с нотка на масло
за супи, сладкиши, конфитюри
за печене, пара и пълнене
може да се подправи с черен пипер, сол, индийско орехче и чесън

Скуош от Butternut

бакшиш: Тиквите с височина около 20-30 см са особено ароматни. Уверете се, че кората е непокътната, ако не можете веднага да приготвите тиквата.

Сортове от C - F

Празненство

Тиквата е с диаметър около 15 cm. Понякога се продава и като "Горгонзола". Черупката остава твърда дори при готвене, така че трябва предварително да се отстрани. Когато се издълбае, тиквата може да се използва и за сервиране.

брашно, сладко, кремообразно
за печене, скара, пара

Деликата

Името на тази тиква обещава много. Всъщност целулозата спазва това обещание. Delicata е лятна тиква, която се събира незряла. Следователно вкусът му е по-мек от този на другите видове тиква.

сладко и плодово
с лека ядкова нотка
идеален за торти, сладолед, десерти
възможни са и обилни ястия

Забележка: Тази тиква не само е богата на вода, но и съдържа много здравословни съставки. Например бета каротин, магнезий и витамин А.

Жълъдова кратуна

Струва си да се скитате по пазарите в търсене на този сорт тиква. Оребрените плодове се приготвят най-добре във фурната.

с аромат на лешник
лека пиперлива нотка
могат да се пекат направо или пълнени
също се съчетава с паста

Скуош от смокинови листа

Визуално този сорт почти може да бъде объркан с диня. Известна е още като сиамска топка. Черните семена преминават през пулпата.

вкус сладък
узрелите тикви са подходящи за десерти
незрели плодове, годни за консумация като зеленчуци

бакшиш: Ангеловото сладко за коса е специалитет, приготвен от този вид тиква. В интернет има многобройни рецепти за това.

фестивал

Фестивалът е един от сортовете тиква, отглеждани в Германия. Хрупкавата пулпа от приблизително 1 кг тежка тиква е обвита в здрава обвивка. Ето защо те могат да се съхраняват до шест месеца.

орехов, сладък аромат
може да се яде сурова
може да се пържи или пече
идеален за приготвяне на сладки ястия

Сортове от G - L

Жълто стотегло

Ние отглеждаме този сорт най-често и произвеждаме тикви с тегло до 50 кг. Жълтата пулпа има водниста консистенция.

мек вкус на тиква
подходящ за супи и пюрета
също за конфитюри и лютеници
може да се вмъкне

Златно сърце

Тази новоотгледана тиква е не само годна за консумация, но и декоративна със зелено-бялата ивица на черупката. Месото му е от кремав до жълтеникав цвят и леко влакнест.

леко сладникав с лек аромат на лешник
е годна за консумация сурова и питателна
също за гювечи и супи
вкусовете му са добри и в десертите

Хокайдо

Оранжево-червената тиква е известна още като Uchiki Kuri и Red Kuri и се превърна в постоянно място във всеки добре снабден супермаркет. Освен това е една от най-често отглежданите тикви в частни градини.

сладък и орехов на вкус
за супи, сосове, пържени картофи

бакшиш: Тази тиква може да се приготви с кората, защото е тънка, мека и годна за консумация.

Хъбард

Популярен сорт тиква в САЩ, който се отглежда повече от сто години. Плодовете тежат няколко килограма. Месото е тъмно жълто до оранжево.

крехко месо от фино зърно
суха, само леко сладка
за супи, пюре
за пържене
вкусно в тиквен пай

Lil ‘Pump-Ke-Mon

Този вид тиква е специално отглеждана, така че приготвената храна не само има вкусен вкус, но и се приготвя бързо. Може да се приготви в микровълновата фурна за нула време. Ето защо тя е известна и като микровълнова тиква.

сладко и фино орехово
за пълнене или печене на десерти
за приготвяне във фурна или микровълнова фурна

Сортове от M - R

Индийско орехче тиква/Muscade de Provence

Французите, известни като гастрономи, също намират този сорт за ядене на тиква за вкусен. Това също трябва да ни насърчи да опитаме. Твърдата пулпа е с ниско съдържание на калории и има само няколко обезпокоителни семена.

има леко кисел вкус
съчетава аромати на кестен и индийско орехче
за десерти и обилни ястия
също годни за консумация като сурова храна

Папа

Papaw е почти забравен стар щам. Удължените тикви са външно подобни на папаята. Кожата им е жълта и много тънка. Пулпът има твърда консистенция и е ярко оранжев.

лека сладост, приятен аромат на тиква
подходящ за супи, пюрета и гювечи
може да се използва за десерти
обелени също годни за консумация сурови

Патисън

Patisson е един от старите сортове тиква. Тиквата има необичайна форма, което също й носи имената НЛО и Бишофсмютце. Има бели, жълти, зелени и двуцветни плодове. Диаметърът варира между 10 и 25 cm.

нискокалорични и мазнини
опитайте смес от тиквички и артишок
вкусна като сурова съставка за салата
може да се напълни добре
Черупката и ядрото са годни за консумация
може да се вмъкне и запази

бакшиш: Колкото по-малки са тиквите, толкова по-сладка и ароматна е тяхната пулпа. Големите екземпляри са склонни да имат неутрален вкус.

Червено стотегло

Тази тиква е френски сорт. Там е известен под името Rouge vif d´Etampes. Плодовете тежат няколко килограма и са яркочервено-оранжеви. Пулпът е финозърнест.

орехов вкус, леко сладък
за тиквен хляб и сос от тиква
подходящ като сурова храна
за сладко-кисели конфитюри
като зеленчук

бакшиш: Този сорт е подходящ и като тиква за Хелоуин. Плодовете могат да се съхраняват в хладни помещения, докато не се използват.

Червена брадавица

Червено и покрито с брадавици, така изглежда червената брадавица. Това ги прави интересна декоративна кратуна. Но може да се използва и в кухнята, защото жълто-оранжевата му плът е изключително вкусна.

сладко, сухо, ароматно
идеален за ястия на фурна
изпълнен като цяло
белени като зеленчуков акомпанимент към риба и месо
добър в сосове за паста
подходящ за пържене в дълбочина

Сортове от Ю - З

Малък захарен пай

Този вид тиква е еднакво годна за консумация и толкова вкусна, че е най-популярна в американската кухня. Но има и в тази държава.

много сладко и плодово
подходящ за сладкиши и конфитюри, както и супи и пюрета

Забележка: Тази тиква след това се използва за приготвяне на традиционния тиквен пай на Деня на благодарността.

Спагети скуош

Незабележимо отвън, но вкусно отвътре! Дългите плодни влакна се отлепват като спагети след готвене. Така че здравословна алтернатива за любителите на спагети.

мек, леко орехов
Може да се комбинира със силни сосове
ползи от лют червен пипер, къри, кимион, индийско орехче, канела и захар

Сладко кнедли

Добре известен зимен скуош, който е роден в Мексико. С 300 до 600 грама на плод, това е един от доста малките сортове тиква. Черупката му е от бял до оранжев цвят и украсена с цветни ивици. Това е и една от най-вкусните тикви.

подобни на кестени, леко сладки
също годни за консумация сурови
Салати, гювечи, супи

Тецукабуто

Това японско отглеждане означава гривна от желязо. Ето защо често се продава като Iron Cup. Пулпът е дебел, жълто-оранжев и стегнат.

плодово-сладко
орехов с вкус на кестен
годни за консумация с кора
идеален за къри

Тондо Чиаро ди Ница

Стар италиански сорт тиквички, който също е тиква. Плодовете се берат веднага щом са с размер на ябълка. Пулпът на светлозелените сферични тикви е бял и нежен.

отличен вкус на тиквички
младите екземпляри са вкусни в салати
също за пълнене или гратиране
по-старите плодове са подходящи за супи

бакшиш: Ако отглеждате този щам у дома, опитайте и неговите цветя. Те са също толкова годни за консумация и вкусни, колкото и плодовете.

Тюрбанова кратуна

Въпреки че тази тиква е годна за консумация, тя също се използва широко като декорация. Това се дължи на колоритния му дизайн и доста необичайната форма, която напомня на тюрбан.

идеален за печене във фурна
предимно със обилни пълнежи
толерира ориенталски подправки
сурово, негодно за консумация
но могат да се мариноват сурови

бакшиш: Образците са събрани най-добре с млад вкус, докато старите плодове могат да бъдат доста горчиви.

Зимен лукс

Почти сферична тиква, която е подходяща за дърворезба, но е и годна за консумация. Има средно твърда, жълто-оранжева пулпа.

добър вкус на тиква
за беленки, супи и сладкиши

По-ядливи тикви

Avalon, Big Max, Blanch d 'Egypte, Blue Ballet, Brodee, Buckskin, Casius, Casoper, Chestnut, Confection, Cushaw, Expert, Fairy, First Price, Floridor, Futsu Kurokawa, Gelber Krummhals, Ghost Rider, Golden Nugget, Green Delicious, Зелено райе, Сива звезда, Хаято, Хауден, Джарахдейл, Камо-Камо, Кентъки поле, Лакота, Лангер фон Ница, Малък фенер, Локате индийска тиква, Лонг Айлънд сирене, дълго лице, мандарина, мрамор, Марина ди Киоджа, мелонет, Jaspèe de Vendèe, Neck Pumpkin, Olga, Phat Jack, Pink Banana, Pucchini, Queensland Blue, Racer, Redondo di Tronco, Rolet, Stripetti, Sweet Grey, Sweet Mama, Tabergmoutz, Table Gold, Tom Fox, Tonda Padana, Triamble, Trombolina d'Albenga, Унгарска тиква, Wee-Bee-Little, White Wonder, Yuxijangbinggua и други. v. м.