Кои сирена да ядете, когато сте вегетарианец?

сирена

Вегетарианството не ви пречи да консумирате млечни продукти като мляко или сирене, но при условие, че ги изберете добре: ние обясняваме.

За напомняне вегетарианецът изключва от диетата си цялото животинско месо: следователно всички меса, всички домашни птици, всички ракообразни и риби или насекоми. Но също така всички продукти, които са изисквали смъртта на животно, следователно изключваме домашни птици, телешки или животински желатин. Внимавайте обаче да не бъркате с веган, който освен това изключва продукти от животни: яйца, мед, мляко и производни.

Но тогава, защо да забраняваме някои сирена ?

Когато приготвите голям брой сирена, трябва да подгънете млякото и сирището е това, което го прави възможно. Някои сирена изискват добавяне на коагуланти в състава си и много често „сирището“ е едно от тях. Проблемът е, че налягането е по-голямата част от времето от животински произход, това е стомашен сок от стомаха на животните, който следователно изисква смъртта на животното, за да го извлече. Могат да се използват и други коагуланти, чийто произход се различава: коагулант от растителен произход (ензими), микробен (бактерии) или ферментация (гъби). Следователно някои сирена могат да се ядат без проблем, стига да е известен произходът на съставките.

За навигация днес много индустриални марки го определят на опаковката си със специални споменавания като „Подходящо за вегетарианци“, „Зеленчуково сирище“, по-лесно за ориентиране. Въпреки всичко, някои производители го крият или не го уточняват, така че трябва да разгледате внимателно етикетите, за да намерите своя път.