Кои са най-добрите млека за диета
За закуска, за закуски, в сладкиши или дори в каша, млякото е продукт, който се използва широко самостоятелно или по време на приготвянето. През последните години кравето мляко е изправено пред конкуренция от растително и друго животинско мляко.
Източник на калций, млякото се застъпва от десетилетия. През последните години обаче той беше откроен като трудно смилаем и в крайна сметка абсолютно ненужен като част от балансираната диета. Остава фактът, че млякото заема важно място в диетата. От съществено значение е за приготвянето на кисели млека и дори сирена. Ако млякото от животински произход все повече се избягва, млякото от растителен произход преживява истински бум. Соево мляко, бадем, ориз, овес, кокосово мляко, тези нови продукти са много успешни.
Мляко от животински произход
Краве мляко
За много дълго време млякото с животни беше единственият избор, достъпен за потребителите. Кравето мляко е голямата звезда в млечните продукти. Обезмаслени, цели, полуобезмаслени са основните варианти на този вид млечни продукти. През последните години обаче се сблъсква с конкуренция от аплодираното козе и овче мляко заради тяхното богатство и защото са по-лесни за смилане. Причините за разочарованието с краве мляко са различни: някои хора решават да напуснат по етични причини, като станат вегани или вегани, други развиват непоносимост към лактоза, има и феномен на умора, който води до опити за други видове мляко и по-специално мляко от растителен произход.
Кравето мляко обаче остава основен елемент в пазарската кошница на много хора. Ако съдържанието на калций в него е преувеличено от години, не трябва да отричаме това свойство, което обаче е много реално. От друга страна, кравето мляко е богато на протеини, витамини А, В и D и различни минерали като калций и цинк. Следователно съществува реален интерес от потреблението на този продукт.
Предлагат се няколко краве мляко, но не винаги е лесно да се разбере разликата между пълномаслено, обезмаслено и полуобезмаслено мляко.
Пълно краве мляко: е вариант, който се откроява, защото задържа всички мазнини. Този беше подложен на лечение, което изискваше добавяне на крем. Този производствен процес обяснява защо това мляко е много богато на витамини, но и много мазно. Поради това не се препоръчва за хора на диета.
Обезмаслено краве мляко: то се различава от пълномасленото, защото е освободено от мазнини и следователно почти не съдържа мазнини. Съдържанието на протеини и калций обаче също е важно. Следователно това мляко е много по-подходящо за човек, който обръща внимание на фигурата си.
Полуобезмаслено мляко: производството му следва същия процес като обезмасленото мляко. Това съдържа само половината от мазнините, съдържащи се в пълномасленото мляко. Следователно съдържанието на липиди в него е по-високо, отколкото в обезмасленото мляко. Въпреки че е по-малко мазнина от пълномасленото мляко, от друга страна е по-мазно от обезмасленото мляко, така че не трябва да се предпочита, когато сте на диета.
Козе мляко
В семейството на животинските млека козето мляко има много добра преса. Все повече се търси. По-смилаемо от кравето мляко, то е по-силно на вкус. По-ниското съдържание на лактоза обяснява защо е по-лесно за храносмилането. За разлика от кравето мляко, което изисква няколко часа храносмилане, козето мляко се усвоява за по-малко от шестдесет минути. Друг положителен момент, на който трябва да се приписва това мляко, е съдържанието на калций, което е толкова високо, колкото това на кравата. И накрая, той съдържа по-малко холестерол, което в крайна сметка може да убеди най-непокорните. От всички млека от животински произход това е най-богатото на магнезий.
Козето мляко е чудесна алтернатива за хора с непоносимост към лактоза, но също така и за тези на диета. Нискокалоричен и лесен за смилане, той се вписва перфектно в балансирана хранителна програма, насочена към намаляване на теглото.
Овче мляко
Наред с козето мляко в момента е особено търсено овче мляко. Той има предимството да бъде без лактоза, но особено богат на калций (дори повече от краве и козе мляко) и протеини. Съдържанието на фосфор и цинк го прави интересен продукт заради хранителните си предимства.