Кои са най-добрите кубински съвети и дегустация на ром

От историята на рома в Куба до най-големите дестилерии, BienManger.com ви кара да откриете най-важното за известния кубински рон.

съвети

Ако познаваме добре името на Куба и че лесно го свързваме с рома (рон, както казваме в Куба), от който се състои прочутото мохито, не винаги знаем как да различим истинския кубински рон и модерен ром.

Куба и историята на захарната тръстика

Когато каравелите на Христофор Колумб за първи път се приближават до бреговете на Куба през 15 век, тогава островът е населен от различни племена и има по-малко от 200 000 жители, които практикуват малко отглеждане и отглеждане на тръстикова захар. Много бързо испанците присвоиха територията и създадоха цял набор от култури и инфраструктура там, което им позволява да произвеждат различни плодове, зеленчуци и производни от тях, преди да ги изпратят до стария континент за продажба. В същото време търговията с роби вървеше в разгара си и отне едва две години след пристигането на първата испанска каравела, за да се види първият робски кораб в Куба. Именно тази популация роби позволява установяването и метеорното развитие на Кубинска захарна култура и следователно производството на ром, който буквално експлодира, когато англичаните поемат контрола над острова през 18 век, умножавайки по три областите, посветени на отглеждането на захар.

Кубински рон, нектар от захарна тръстика

От началото на кубинската колонизация от европейците захарта предизвиква сензация на стария континент и представлява богатство, което само велики благородници могат да си позволят. Подобно на солта преди нея, захарта става нещо повече от подправка; това е платежно средство, което насърчава по-нататъшното развитие на производството на захарна тръстика. Сред производни на отглеждането на захар е "Тафия", форма на нектар, получена след ферментация захарна тръстика, особено ценена от моряците, призоваващи остров Куба. През 19-ти век първите снимки се появяват в Хавана и другаде на острова и се правят опити за състаряване на тафията. в бъчви, както се практикува за други спиртни напитки в Европа. Тези нови тестове и разработки се приписват на Педро Диаго, сега известен като „Бащата на кубинския ром“; той наистина беше първият, който предложи водата, получена след ферментацията на тръстиката, да бъде поставена в подходящи контейнери, преди да бъде погребана, за да може да остарее в оптимални условия. Тази практика се спазва и до днес.