Кои са най-добрите ястия за здравословно готвене
Мислили ли сте някога, че е важно не само какво ядем, но и какво готвим в това, което ядем? Дори винаги да използваме най-пресните и здравословни съставки, храната може да бъде нездравословна поради ястията, в които готвим.
Нови подробности по случая с убитата жена. Заподозрените са извадили тялото от колата и са го запалили за по-малко от 7 минути
Най-честите грешки на румънците при сключване на RCA политики
Речта на Владимир Путин, прекъсната от пристъп на кашлица
Мъж е заснет да яде лук и не усеща вкуса
Предупреждение за дъжд, сняг и силен вятър. Кои ще бъдат най-засегнатите райони
Бивш кмет Даниел Флореа, в ДНК. Какво каза преди да бъде изслушан от прокурорите
Бърза помощ се преобърна в Букурещ
В Синая и Азуга, влезли в червения сценарий, нищо не е същото
Как да стигнете от „отрицателно“ до „положително“ за 24 часа, въпреки че не сте тествали Covid
Започваме с алуминиеви съдове, които се срещат в почти всички кухни.
Кристиан Маргарит, консултант по хранене: „Алуминият може да упражнява естрогенен ефект в организма, така че ефектът от нарушаване на хормоналната система и поради тази причина контактът на готварски предмети с храна, алуминий плюс храна не се препоръчва. Тук мисля и за алуминиево фолио, което избягвам. "
Медните съдове също трябва да се избягват. Ако използвате кисели съставки, като доматен сок, металът ще се окисли и храната ще промени вкуса си, но и свойствата си.
Кристиан Маргарит, консултант по хранене: „Трябва да се пазим от стари ястия и тук мисля за чугунени съдове, които трябва да се използват с голямо внимание, въпреки че са модерни. Този чугун трябва да е емайлиран и емайлът да е много фин, така че да нямаме порьозност, която да води до преминаване на желязо от съда в храната ни. "
Някои изследвания казват, че незалепващите тигани могат да бъдат канцерогенни, ако температурата надвишава 260 градуса.
Противоречия има и в случай на незалепващи саксии. Едно от токсичните вещества, които съдържа, се съдържа в продукти като перилен препарат или миеща се вар. Затова бъдете много внимателни, когато готвите в такива ястия!
Евгения Добреску, предприемач: "За предпочитане е да се избягва контактът им с остри инструменти като вилици, ножове, защото онзи незалепващ защитен слой, който е върху тях, може да се прехвърли върху храната и тогава да, това е вредно за организма."
Незалепващите тигани трябва да се сменят на всеки 2-3 години!
Какви са здравословните алтернативи обаче?
Кристиан Маргарит, консултант по хранене: „Керамичните саксии са най-добрите, защото разпределят топлината равномерно. Те са инертни, не пропускат части от съда в храната, така че не могат да замърсят храната. “
Други ястия, в които можете да готвите здравословно, са стъклените.
Лигия Поп, консултант по хранене и автор: „Те са перфектни и могат да издържат на високи температури без никакви проблеми. Също така използвам slowcoocker или бавна печка, което е много добре. Може да готви при 40 градуса. Работи на електричество, което означава, че запазваме ензимите в зеленчуците и всичко вътре, но продължава по-дълго, но - за фурната керамиката и стъклото са най-важни.
Недостатъкът на стъклената посуда е, че тя може да се напука при готвене при високи температури. Ястията от йена също са здравословен вариант, особено след като са направени така, че да издържат на високи температури и да не се чупят лесно. Храната, приготвена в глинени съдове, също има добър вкус. Но внимавайте, не всички от тях са здрави!
Лигия Поп, консултант по хранене и автор: „Използвам глинени саксии, но тъй като това също е противоречива тема в интернет, тъй като не е известно дали съдържат олово или не, се опитвам да ги избирам без шарки, без този блясък, да са матови, ефективно без какъвто и да е модел, без никакъв лъскав слой вътре, като тези ястия от пържоли, но мога да направя зеленчуци в тях и те имат специален и подходящ вкус. "
Кристиан Маргарит, консултант по хранене: „Тук имаме тенджера за готвене. Има двойно дъно, което позволява равномерно разпределение на топлината. В тези съдове трябва да внимаваме да не го повредим. Ако видим следи от ръжда, промените в цвета означават, че саксията е започнала да реагира с храната вътре и тогава трябва да си купим нова саксия. "
По отношение на инструментите най-подходящи са тези от дърво, тъй като няма риск от прехвърляне на токсични вещества в храната.
Същото се случва и с емайлирани съдове. Затова търсете тези с много добро качество. Трябва също да знаете, че всички тези ефекти на използваните материали не са незабавни. В дългосрочен план металите, които попадат в храната и след това в тялото ни, могат дори да доведат до хормонални нарушения. Така че, помислете два пъти, преди да купите евтин пот! Струва си да се инвестира в качествени съдове, защото те имат по-дълъг живот. Освен това предпазва здравето ви.