Храна; масло в сравнение - рапица; l има най-добрата мазнина; уремустер - Stiftung Warentest

съдържание

Сравнение на хранителни масла: Рапичното масло има най-добрия модел на мастни киселини

Диетата с високо съдържание на мазнини вероятно ще бъде една от причините за затлъстяването и повишените нива на липидите в кръвта, като и двете са рискови фактори за коронарна болест на сърцето. Тези, които седят предимно, трябва да поемат максимум 30 процента от хранителната енергия от мазнините. Зависи и от състава на мазнините - разпределението на наситените и ненаситените мастни киселини. Това е същото за студено пресованите и рафинираните масла.

сравнение

Наситени мастни киселини: Слънчогледовото масло съдържа само около 13 процента от това. Това е добре: не трябва да поемате повече от една трета от енергията от мазнини. Наситените мастни киселини се считат за вредни за нивата на холестерола, тъй като повечето от тях повишават концентрацията на неблагоприятния LDL холестерол в кръвта. Наситените мастни киселини се съдържат главно в животински мазнини като масло, в палмова и кокосова мазнина. Рапичното масло има най-малко.

Олеинова киселина: Конвенционалното слънчогледово масло се състои само от около 27 процента от тази желана, мононенаситена мастна киселина. Благодарение на специалното отглеждане на слънчоглед, съдържанието на богато на олеинова киселина биологично масло от маслодобивната фабрика в Тевтобург е над 80 процента. Олеиновата киселина има две предимства. Той помага за понижаване на нивата на лошия LDL холестерол в кръвта, като замества наситените мазнини в диетата. В допълнение, масло с висок дял на олеинова киселина може да се нагрява повече от други. Рапичните и маслиновите масла също са богати на олеинова киселина.

Линолова киселина: От най-популярните хранителни масла слънчогледовото масло съдържа повечето от тези полиненаситени (омега-6) мастни киселини и следователно е най-малко топлоустойчиво. Линолевата киселина е от съществено значение за организма; хората трябва да я приемат с храна. Недостатъкът обаче е, че той намалява не само лошия LDL холестерол, но и добрия HDL холестерол. Линолевата киселина също инхибира ефекта на омега-3 мастните киселини.

Алфа-линоленова киселина: Слънчогледовото масло едва ли съдържа тази ценна омега-3 мастна киселина. Съдържанието му е най-високо в рапичното масло. Човек не може сам да го създаде. Той се нуждае от тях, например, за изграждане на клетъчни стени в тялото. Съотношението на омега-6 към омега-3 мастни киселини не трябва да бъде повече от 5: 1, но в нашата диета е около 8: 1. При рапичното масло съотношението около 2: 1 е идеално.

Тази статия е полезна. 272 потребители смятат, че това е полезно.