Кои са най-здравословните масла за готвене Andreea Raicu
Със сигурност знаете, че маслото не е полезно за вас, ако го консумирате в излишък, при високи температури, но е донякъде необходимо при готвене. Разкриваме най-здравословните олио за готвене!
Ако искате да си направите услуга, изберете да купите здравословни масла вместо класическото рафинирано слънчогледово масло следващия път, когато пазарувате. Сърцето ти ще е първото, което ще ти благодари за това. Като се има предвид това, всичко, което трябва да направим, е да ви кажем кои са най-добрите олио за готвене и как можете да ги използвате.
Зехтин
Той е важен съюзник на здравето на сърдечно-съдовата система, предпазвайки тялото от сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак. Има фин аромат и е идеалният заместител на маслото. Съхранявайте на тъмни места, далеч от източници на топлина (не близо до фурната).
Фъстъчено масло
Съдържа незаменими мастни киселини за правилна сърдечна функция, витамин Е и антиоксиданти. Има интензивен аромат на орех, като е най-подходящото масло за пържени храни. Не е необходимо да се съхранява в хладилник, но се консумира в рамките на няколко месеца след отпечатването на стъклото.
сусамово масло
Въпреки че е подобно на зехтина по отношение на калоричност и съдържание на мазнини, сусамовото масло има по-силен аромат, което често се използва в азиатската кухня. Имайки силен аромат, по-добре е да го използвате в края на процеса на готвене, в малки количества, за да придадете на храната вкус. Съхранява се на тъмно, далеч от източници на топлина, тъй като може да гранясва много бързо.
Масло от авокадо
Отличен е за готвене при високи температури, но е също толкова добър в салати и студени супи. Съдържа мононенаситени мазнини, които помагат за понижаване на холестерола и кръвното налягане. Може да се съхранява топло или студено, ако искате да го запазите за по-дълго време.
Кокосово масло
Това тропическо масло има интензивна миризма и е много богато на добри мазнини. Съдържа лауринова киселина, съединение, което играе съществена роля при убиването на бактериите, причиняващи инфекции. Той е невероятно гъвкав, ако не искате да го ядете, можете да го използвате като продукт за грижа за кожата. Съхранявайте на хладни и тъмни места.
Орехово масло
Има интензивен ядков вкус, но без да е горчив, като орехите. Той има високо съдържание на Омега-3 мастни киселини и се използва за готвене при средни температури, така че е най-добре да го ядете в салата или да овкусите прясно приготвено ястие. Съхранявайте на тъмни и хладни места, но не повече от 6 месеца, или в хладилник, ако искате да увеличите валидността му.
Гхи или избистрено масло
Получава се чрез задушаване на маслото и отстраняване на твърдите части. Не съдържа лактоза, не съдържа млечни протеини и има много висока точка на горене. Когато се получава от масло от крави, отглеждани с трева, то има високо съдържание на витамини и минерали. Продължава няколко месеца, без да се съхранява в хладилник или може да се съхранява в хладилник една година.
Ленено масло
Има много силен аромат, така че трябва да се използва пестеливо; обикновено се смесва с масло с неутрален вкус в салатни превръзки или в края на процеса на готвене. Той е чувствителен към топлина, затова е най-добре да се избягва използването му като основа за готвене на храна и съхранението й в хладилника.