Кои мазнини да изберем за балансирано готвене
В кухнята или на нашите маси често намираме мазнини като масло, маргарин, олио. Но знаете ли кои да изберете за балансирана диета? ?
В кухнята или на нашите маси често намираме мазнини като масло, маргарин, олио. Тези храни се състоят главно от липиди. Храненето на балансирана диета с цел отслабване не означава премахване на мазнини от храната ни, защото е от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Просто трябва да ги ограничим, тъй като в излишък и в дългосрочен план те насърчават наддаването на тегло, но също така и появата на някои заболявания (особено сърдечно-съдови заболявания). Следователно идеалното е да варирате храни, богати на липиди, за да се възползвате от различните ползи от всяка.
Какви мазнини да изберем за готвене ?
Масло
Противно на общоприетото схващане, маслото, което е животинска мазнина, не е най-добрата алтернатива за готвене. Точката му на дим е доста ниска, тъй като е 120 ° c. Точката на дим е температурата, при която мазнината става токсична.
Следователно не е препоръчително да го използвате за готвене, най-добре е да го поставите върху храната, след като е сготвено.
Маслата
Маслата са мазнини от растителен произход. За готвене е благоприятно да се използват така наречените "стабилни" масла като:
- Фъстъчено масло
- Зехтин
- Слънчогледово олио
- Масло от гроздови семки
- Кокосово масло