Кои листове за печене да изберете

Индукционни, стъклокерамични, газови, електрически. Кои листове за печене са подходящи за вас? Ето плюсовете и минусите на всеки, за да ви помогне да решите. (Март 2005 г.)

печене

Индукционни котлони
Все по-широко разпространени (в момента се продават близо 100 000 годишно), индукционните плотове предвещават готвенето утре. Как работи ? Медна намотка, разположена под плочите, излъчва магнитно поле, чиито вълни само загряват контейнерите, подходящи за този тип готвене.

Недостатъци
- Все още твърде скъпи, индукционните плотове са на цена 700 до 1500 евро.
- Кой казва, че специална технология казва специален материал. Забравете медни, стъклени или алуминиеви контейнери, които са неподходящи за индукционни магнитни полета. Само подходящ тигани, изработени от чугун, стомана или снабдени с феромагнитен диск, носещи инициалите "Индукция на класа". За да сте сигурни в естеството на вашия материал, просто трябва да донесете магнит към него. Ако залепне, можете да използвате индукция.
- Въпреки че това не засяга производителността, фокусите на тези плочи драскайте лесно.

Витрокерамични плочи
Идентични на индукционните плотове на външен вид, стъклокерамиката не се представя добре, но от друга страна е по-евтина. Те се състоят от два вида камини: лъчисти нагреватели, които се нагряват от радиация, и халогени, които са по-мощни, но които се загряват само чрез последователни импулси.

Предимства
- Керамичните котлони се загряват относително бързо, по-малко от индукционното оборудване, но много по-бързо от електрическите котлони.
- The индикатори за топлина които показват кога дадена плоча вече не е гореща, както и различните системи за безопасност (против преливане, прегряване).
- Плочи, оборудвани с един или повече халогенни камини, които се загряват бързо и ви позволяват да „грабнете“.
- A лесно почистване с обикновена гъба и продукт, подходящ за тази повърхност.
- На 200 до 700 евро, керамичните плотове са много по-достъпни от индукционните.