Кои храни се считат за трудно смилаеми EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
Кои храни се считат за трудно смилаеми?
Birthe Wulf
Когато храните са тежки в стомаха или дори причиняват храносмилателни проблеми, те се считат за трудно смилаеми. Въпреки че нямат отрицателно въздействие върху благосъстоянието на всички, има някои храни, които се понасят по-слабо от по-голям брой хора от други. Преди всичко храни с високо съдържание на мазнини и протеини, както и особено високо съдържание на фибри причиняват проблеми на стомаха и червата на засегнатите. Но храни с много високо съдържание на захар, заместители на захарта като сорбитол и пикантни ястия също могат да създадат проблеми.
Това обаче не означава, че храните, които са трудно смилаеми, обикновено трябва да се избягват. Разнообразното и балансирано хранене е изключително важно. Ако страдате от чувствителен стомашно-чревен тракт, обаче, трябва да ядете следните храни умерено и вместо това да давате предпочитание на лесно смилаеми храни. Ако симптомите продължават, също трябва да се консултирате с лекар.
Като цяло избягвайте крайностите в храненето, ако сте склонни към лошо храносмилане. В допълнение към много мазни, много пикантни и много сладки ястия, това включва и много солени, много студени или много горещи ястия.
Например млечните продукти с високо съдържание на мазнини като пълномаслено мляко, сметана, сметана, сирена с повече от 45 процента мазнини, синьо сирене и презрял камамбер за някои могат да бъдат по-трудно смилаеми. Обилните месни ястия като печена гъска или патица, парчета месо, осеяно с бекон, и пушено, сушено и изпечено месо също не се понасят добре от много хора. Мазните или пушени колбасни изделия също могат да доведат до стомашно налягане, усещане за ситост и други подобни. Мазните видове риби като херинга, змиорка или сьомга, както и пушени, мариновани или консервирани рибни специалитети съдържат здравословни полиненаситени мастни киселини, но причиняват храносмилателни проблеми на засегнатите.
Някои видове зеленчуци също са здравословни, но по-трудно смилаеми от други. Раздутите сортове като зеле, праз, лук, гъби, чушки, маслини, краставици, репички и бобови растения като боб са храни, които могат да натоварят храносмилателната система. Салати с мазни сосове, като майонеза, също трябва да се консумират само в малки количества от хора с чувствителен стомах.
В допълнение, газираните или кофеинови напитки като лимонади, кафе или черен чай, както и пресен хляб и тестени изделия от прясно мая, могат да причинят храносмилателни проблеми на някои хора. Други, от друга страна, също не понасят пълнозърнести продукти. Докато фибрите са от съществено значение за балансираното хранене, може да е трудно да се смилат в по-големи количества.
Освен това някои храни стават по-трудни за смилане само чрез определени видове приготвяне. Повечето хора могат да понасят безпроблемно картофи, но изпитват болки в стомаха, след като ядат пържени картофи, крокети или пържени картофи. Печенето, пърженето, дълбокото изгаряне или използването на много мазнини при приготвяне може да направи храната трудно смилаема.
За балансирана, здравословна диета трябва да комбинирате храни, които можете да понасяте добре, в смесена схема и да им се наслаждавате на няколко малки хранения. Ако осигурите много разнообразие на смесената си чиния, можете да пропуснете трудно смилаемото или да го намалите до малки количества. Със сигурност все още сте достатъчно снабдени с жизненоважни вещества. За пълнозърнестите начинаещи си струва само да проверят дали толерантността се подобрява след внимателна фаза на аклиматизация с малки количества. Червата обикновено могат да се адаптират и усвояват пълнозърнести храни по-добре с течение на времето. Струва си да опитате, като се има предвид високото съдържание на жизненоважни вещества в пълнозърнести продукти. Разбира се, трябва да пиете много с пълнозърнести продукти, за да може влакната, които се съдържат, да набъбнат.