Кои храни да избягвате или предпочитате според гликемичния индекс Франция

Гликемичният индекс или гликемичният индекс на дадена храна е много важен при започване на фаза на диета или просто когато се опитвате да направите диетата си по-здравословна. Микаел Дилеман, диетолог-диетолог в Лион (3-ти окръг), обяснява всичко за това за читателите на France-Soir.

храни

От известно време чуваме все повече и повече за гликемичния индекс в храните. Това би имало допълнителна стойност при определяне на хранителната стойност на храната, а също и помощ при отслабване. Увеличете тази абревиатура (GI), която стана често срещана в различните диетични показания.

> Какъв е гликемичният индекс на храните?

Гликемичният индекс (GI) или гликемичният индекс представлява скоростта на усвояване на захарта от храната в кръвта. Това е способността на храната да повишава гликемията (нивото на захарта в кръвта) от референтна стойност, която е глюкоза, до 100.

По този начин храните могат да се характеризират с този GI винаги във връзка с глюкозата. Ще определим ГИ:

Високо, когато е над 70; Умерено между 55 и 70; Ниско, когато е по-малко от 55;

> Защо трябва да се избягват храни с висок ГИ?

Както е дефинирано по-горе, тези храни ще доведат до бързи промени в нивото на кръвната захар.