Кои диети наистина работят Яжте по-умно
Многобройни диетични програми искат да ни покажат пътя към идеалното ни тегло. Всяка концепция има готова формула за крайна загуба на тегло. Въпреки това, сравнение от списание Öko-Test показва, че не всяка диета наистина работи. EAT SMARTER представя седемте най-популярни диетични концепции.
В специалното си издание през февруари списание Öko-Test имаше 19 от най-важните ръководства за диета, проверени от диетолога професор Урсел Варбург. Резултатът: Екстремни и едностранчиви диети като диетата на Аткинс или лечението с ананас вече не се разпространяват. Вместо това, Варбург отбелязва тенденция към умерени диети, почти всички от които препоръчват консумацията на плодове, зеленчуци, постно месо, нискомаслени млечни продукти и пълнозърнести храни. Основната разлика се крие в оценката на въглехидратите, които според някои диетични концепции трябва да бъдат изцяло или частично премахнати от менюто. Експертът по хранене не смята, че такива „нисковъглехидратни“ диети като „тънък по време на сън“ или „LOGI метод“ са научно приемливи. Решаващият фактор е енергийният баланс: ако приемате по-малко калории, отколкото тялото консумира, вие отслабвате - независимо дали се справяте без калориите под формата на въглехидрати или мазнини.
Тънък в съня си
Автора: Д-р Detlef Pape Методът: Принципът на тънък по време на сън се основава на така нареченото „комбиниране на инсулинова храна“: Сутрин въглехидратите се ядат в изобилие и се избягва животинския протеин. Вечерта има богата на протеини храна.Целта е да се възпрепятства влиянието на предполагаемия инсулин за "угояване на мазнините" и да се стимулира изгарянето на мазнините през нощта. Прегледът: Концепцията не е научно обоснована и трудна за поддържане в дългосрочен план. Отрицателният енергиен баланс, който е от решаващо значение при отслабване, се пренебрегва. Разнообразните идеи за рецепти и високият процент плодове, зеленчуци и нискомаслени млечни продукти се оценяват положително.
Методът LOGI
Автора: Д-р Николай Червей Методът: Целта е да се поддържат нивата на кръвната захар и инсулин възможно най-ниски и да се избегнат колебания. Освен това в плана са много плодове и зеленчуци с ниско съдържание на нишесте и богати на фибри, както и протеини. Въглехидратите трябва да се консумират само в ограничени количества. Пълнозърнести продукти трябва да се предпочитат, за да не се подчертава толкова нивото на кръвната захар. Прегледът: Менюто е разнообразно и осигурява всички важни хранителни вещества. Девалвацията на въглехидратите като „неподходяща за вида“, причиняваща заболявания и угояване обаче не е научно приемлива. Важността на отрицателния енергиен баланс при отслабване и тук не се взема предвид.
Наблюдатели на тегло
Автора: Жан Нидеч Методът: Концепцията за наблюдатели на тегло се основава на дългосрочна промяна в хранителните навици. Целта е да се спестят калории с помощта на диета с намалено съдържание на мазнини. Храните са маркирани с точкова система. Менюто може да бъде съставено индивидуално въз основа на сметката за точки. Има и групови срещи. Прегледът: Желаната дългосрочна промяна в хранителното поведение се оценява положително. Освен това концепцията допринася за балансирано хранене и впечатлява със своята гъвкавост. Обменът на идеи със съмишленици насърчава мотивацията.
Диетата на Glyx
Автора: Марион Грилпарцер Методът: Диетата Glyx се фокусира върху гликемичния индекс (Glyx) на храните. Това показва колко бързо се повишава нивото на кръвната захар след хранене, съдържащо въглехидрати. Трябва да се предпочита храна с нисък гликс. Те позволяват нивото на кръвната захар да се покачва само бавно и да се засища по-дълго. Като цяло трябва да ядете малко въглехидрати и много протеини. Прегледът: Ориентацията към гликемичния индекс може да бъде оценена положително. Тъй като предвижда, че естествените храни като плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти се консумират предимно. Избягват се сладкиши и наситени мазнини. За успешното практическо прилагане храната трябва да е с ниско съдържание на гликс, но същевременно и с намалена енергия.
Метаболитен баланс
Автора: Д-р Вълкът Funfack Методът: Метаболитен баланс е метаболитна програма. Въз основа на платен анализ на кръвта се създава индивидуален хранителен план. Това трябва оптимално да снабдява тялото с необходимите хранителни вещества. Концепцията се състои от четири фази: В началото се извършва излекуване на гладно. Това е последвано от „фаза на строга смяна“, състояща се от богати на протеини ястия с ниско съдържание на мазнини. В „спокойна фаза“ се тества реакцията към определени храни. И накрая, получените знания трябва да се запазят във фазата на поддръжка. Прегледът: Не е доказано, че въз основа на кръвен тест могат да се направят изводи за индивидуалната годност на определени храни. Следователно концепцията не е научно устойчива. Освен това стриктното меню е трудно за изпълнение в дългосрочен план.
Диета Бриджит
Автора: Сузане Герлах Методът: Диетичната концепция се основава на смесена диета с ниско съдържание на мазнини и калории с 1200 калории и 40 грама мазнини на ден. Правилните рецепти за готвене у дома редовно се публикуват в списанието за жени „Брижит“. След това може да бъде съставен индивидуален дневен план от менюто, състоящ се от три основни хранения и до две закуски. Прегледът: Целта на диетичната програма Brigitte е постоянна промяна в диетата, основана на диета с ниско съдържание на мазнини и пълноценна храна, която осигурява всички важни хранителни вещества. Концепцията е от особена полза за тези, които се нуждаят от ясни насоки.
Тогава ще съм тънък
Автора: Патрик Хайзман Методът: Програмата е предназначена да помогне за интегрирането на здравословна диета и упражнения в ежедневието. Препоръчва се богата на протеини диета. Делът на въглехидратите и мазнините трябва да се намали следобед и вечер. Прегледът: Методът цели постоянна промяна в диетата и начина на живот. Тя може да бъде приложена добре в ежедневието. Силното ограничение на въглехидратите, включително пълнозърнести продукти, обаче няма смисъл.
Долния ред
Изглежда няма патентна рецепта, която просто да стопи килограмите. Някои концепции осигуряват добри подходи. Но според специалиста по хранене Урсел Варбург, повечето диети не се занимават с решаващия аспект на отрицателния енергиен баланс: Защото само тези, които ядат по-малко калории, отколкото използват, могат да намалят теглото си. Трябва да се вземат предвид и личните предпочитания, за да не се загуби забавлението от яденето. За да се запази желаното тегло в дългосрочен план, е необходима промяна в хранителните и начина на живот. EAT SMARTER ви показва най-добрия начин да промените диетата си.