Kohl гарантира здравословно черво - организация на фермерите от Южна Тирол

Резултатът от години на лошо хранене са стомашни и чревни оплаквания, които се увеличават с възрастта и в резултат често се превръщат в язви. Бялото зеле е зеленчук, който може да върне червата ни в ред. В древни времена е бил наричан "лекарят на малкия човек".

От медицинска гледна точка на зелето се придава малко значение, докато американският диетолог професор Шиве не успее да докаже с години експерименти, че има сензационно положителен ефект върху лечението на язва на дванадесетопръстника. Доказано е, че лечението на стомашна язва с един литър зелев сок всеки ден е далеч по-ефективно от най-добрите лекарства. Оттогава зелевият сок е официално признат за сок от лечебно растение.

Рецепта: зелеви кифлички с пълнеж от ядки

Състав:
500 г листа от бяло зеле
малко сол и кимион
150 г орехи (или бадеми)
150 г постна варена шунка
1 чаша кафяв ориз на пара
1 връзка магданоз
¼ литър заквасена сметана
Подправка за супа
малко прясно смлян зелен пипер

Подготовка:
Солената вода се подправя с кимион и се кипва. Листата от бяло зеле сега трябва да се готвят в него 5 минути. След това изваждате листата и ги разстилате индивидуално върху дървена дъска. Някои листа се смилат с ядките в месомелачка. Кафявият ориз и шунката, нарязани на ивици, се разбъркват в тази смес. Смесете в подправка магданоз, черен пипер и супа. Заквасената сметана трябва да направи всичко още по-гладко. Сега две намазани зелеви листа се поставят едно върху друго и върху тях се изсипва ядковата смес.

Листата с пълнежа се навиват и слоят плътно едно до друго в съд за печене. Залейте зелевите кифли с две чаши бульон от супа и ги оставете да къкри във фурната за 30 минути. Сосът се смесва с останалия пипер, сметана и магданоз и се сервира отделно. Картофите на пара се препоръчват като вкусна гарнитура.

---