Когато въвеждаме цвекло в диетата на детето
Цвеклото, жизненоважна храна за здравето на очите и развитието на фината моторика при бебетата, може да бъде въведено в разнообразното меню между 8 и 10 месеца, малко по-късно от другите храни, поради високото съдържание на нитрати, считани за опасни за здравето, в количества много голям.
Какви витамини и минерали съдържа?
Цвеклото е храна, богата на много основни хранителни вещества за растежа и развитието на детето, от най-ранна възраст. Малко хора знаят, че този зеленчук съдържа впечатляващи количества фибри, необходими за правилното функциониране на храносмилателната система, но също така и антиоксиданти, които „движат“ всички органи и тъкани на тялото. Но дори и по отношение на витамини и минерали, цвеклото не е закъсняло, считано за една от най-питателните храни:
• Витамин А;
• Витамин B (B3, B6, B9);
• С витамин.
• Калций;
• Калий;
• Натрий;
• Фосфор;
• Магнезий;
• Желязо.
Какви ползи за здравето има?
Не само зрението и храносмилателната система се възползват от високите концентрации на витамин А или фибри. Има много полезни ефекти, които зеленчуците имат върху растежа и развитието на детето:
• предпазва черния дроб, прочиства и елиминира токсините от тялото;
• бори се с анемията (стимулира производството на нови червени кръвни клетки);
• стимулира развитието на мускулите;
• укрепва имунната система;
• укрепва костите и подпомага процеса на растеж;
• регулира кръвното налягане;
• предотвратява рак;
• понижава "лошия" холестерол в кръвта и др.
Как да изберем цвекло?
Според доклада от 2014 г. на работната група по околната среда цвеклото не е част от категорията на храните, замърсени с пестициди и добавки. Това означава, че можете безопасно да сервирате бебешкото цвекло, закупено от всеки магазин, независимо дали е еко или не. Ако искате да си купите зряло цвекло, богато на основни хранителни вещества, важно е да имате предвид някои основни критерии:
• изберете средно големи зеленчуци, тъй като те са по-сладки и имат по-добра текстура за консумация от много големи (диаметърът не трябва да надвишава 10 см);
• купувайте цвекло с прикрепени листа, тъй като спомага за запазването на свежестта на зеленчука по-дълго (листата трябва да са зелени и да имат свеж вид);
• заложете на униформено изглеждащи, безупречни или очукани зеленчуци.
На какви маси се представя детето?
Цвеклото, подобно на други зеленчуци, се препоръчва да се включи в обяда или вечерята на бебето, заедно с други храни. Докато расте, ще можете да му предлагате цвекло като храна за пръсти между храненията, като е питателна и задоволяваща храна.
Как да го приготвим и сервираме?
Повечето хора използват кипене, за да готвят цвекло по-бързо и лесно. Но що се отнася до бебешката храна, най-добрият начин за приготвянето й е да се пече (на скара или на фурна) или на пара. Има два здравословни метода за готвене, които поддържат хранителните вещества непокътнати в зеленчука, така че тялото на вашето мъниче да се радва на техните предимства.
Препоръчително е да го оставите да се готви за по-дълго време, докато придобие много мека текстура, за да е по-лесно да се пасира. Въпреки че много хора ядат цвекло с корите си, препоръчително е да бъдат премахнати, когато се сервират на детето.
Кората е трудно смилаема дори при възрастни, особено при малки деца, които имат изключително чувствителна храносмилателна система. Цвеклото се сервира на бебето под формата на пюре или крем супа, заедно с други зеленчуци. Това е храна, в която детето ви лесно ще се влюби, тъй като има сладък вкус и вкусен аромат.
С какви други храни можете да го свържете?
Цвеклото се комбинира много добре с много зеленчуци, но що се отнася до разнообразното меню на бебето, препоръчително е да го комбинирате само с: тиквички, картофи, моркови, магданоз, целина и т.н. За разлика от много други зеленчуци, цвеклото се комбинира много добре с пълнозърнести храни.
Кога за първи път оставихте бебето да вкуси червено цвекло? Какви вкусни рецепти сте му приготвили? Кажете ни вашите предложения в раздела за коментари по-долу!