Когато въвеждаме целина в диетата на детето
Целината, подобно на морковите, белина или пащърнак, е един от най-ароматните и вкусни зеленчуци, които бебето ви може да яде от първите месеци на разнообразяване. Колкото и ароматен да е, той има много ползи за растежа и здравето си. Въпреки това, за разлика от други "стартерни" зеленчуци, целината повишава известен риск от алергии и има претенциозна, трудно смилаема текстура, поради което трябва да внимавате как я сервирате на вашето мъниче.!
Разберете точната възраст, на която трябва да въведете целина в твърдата диета на вашето бебе, какви основни витамини и минерали съдържа, но и кои ястия през деня най-добре се вписват! Не забравяйте подходящите методи за приготвяне и сервиране или списъка с вкусни рецепти, които предлагаме като източник на вдъхновение.!
При въвеждане в диетата?
Въпреки че много педиатри препоръчват целината да е подходяща за възраст 6-8 месеца, има много лекари, които съветват родителите да отложат въвеждането й в менюто до след 8 месеца. Причините са, че има лепкава текстура и е трудно смилаем, че често се отхвърля от бебетата поради интензивния си вкус и че има и риск от алергии.
С всички неудобства на пандата, не е грешно да се опитате поне да я въведете в менюто на мъника в малки количества, като започнете с 6 месеца и внимателно да следите реакциите му, както по отношение на вкуса, така и при възможни алергии. Ако изглежда, че го понася добре и не повдига носа си с аромата си, можете да го запазите в седмичното меню, но не всеки ден и то в много малки количества.
След 8-месечна възраст, когато тялото и храносмилателната система на бебето узреят, целината може да се превърне в постоянно присъствие в неговите препарати.
Какви витамини и минерали съдържа?
Целината се счита за една от най-здравословните и хранителни храни, като включва в състава си много хранителни вещества, необходими за растежа и развитието. Съдържа незаменими аминокиселини, но също така и високи концентрации на фибри, важни за храносмилането.
Сред най-важните витамини и минерали, които помагат на вашето бебе да бъде енергично, силно и здраво са:
Витамин А;
Витамини В1, В2, В3, В5, В6;
Витамин С;
Витамин Е;
Витамин К.
Целият комплекс от хранителни вещества в целината действа едновременно, за да стимулира растежа и развитието на бебето. Сред основните ползи за здравето на този зеленчук са:
• защита на зрението и профилактика на очни заболявания;
• профилактика на рак на дебелото черво, стомаха и др .;
• борба със сърдечните заболявания (намаляване на "лошия" холестерол в кръвта, борба с високото кръвно налягане);
• регулиране на храносмилането и предотвратяване на запек;
• подобряване на бъбречната функция;
• успокояваща болка и намаляване на възпалението в тялото;
• енергизиране на тялото и укрепване на имунната система и др.
Как да изберем добра целина?
Критериите за избор на добра целина за консумация са приблизително същите като при морковите, белина или пащърнак. Тъй като целината консумира както стъблото, така и листата и корена, важно е внимателно да следвате начина, по който изглежда на щанда, когато искате да го купите:
• трябва да има свеж, жив вид - листата трябва да са зелени и прясно набрани, да не са изсъхнали; стъблото трябва да е тъмно зелено, а коренът бяло-кафяв;
• не избирайте обемна целина, тъй като е по-нежна и рискува да бъде горчива; избирайте само средни или малки варианти, много по-вкусни и с по-малко влакнеста текстура;
• винаги купувайте целина със стъблото и листата, дори ако планирате да използвате само кореновата част; те осигуряват сока и хранителните вещества, необходими на корена, за по-дълго време от момента на прибиране на реколтата;
• уверете се, че коренът не е оцветен, надраскан или много тъмен, в този случай може да е бил събран дълго време и процесът на промяна вече е започнал;
• купувайте само целина, която мирише силно дори от разстояние.
Специалистите включиха целината в категорията на храните, силно замърсени с пестициди, така че не трябва да се изненадвате, ако Вашият лекар Ви предложи да се съсредоточите върху органични или органични сортове. Това не е просто мода или мода, това е ефективен начин да защитите здравето на бебето си от сериозните последици от пестициди и други химически отравяния.
На какви маси я представяте?
В началото на въвеждането на твърда храна в менюто на бебето, целината се провежда на обяд, около 12:00 до 13:00 часа. След навършване на 1 година и по-късно, като дете, зеленчукът може да се сервира като следобедна закуска и ще бъде въведен сред ястията, сервирани на вечеря.
Как да го приготвим и сервираме?
Въпреки че целината може да се яде сурова, като в този случай тя е още по-здравословна, в началото на диверсификацията тя трябва да се приготвя термично, на пара, печена или варена.
Най-често се въвежда в зеленчукови супи, сервирани на мъника, тъй като те също така отслабват силния вкус. Но ако изглежда, че не привлича интензивния му аромат, може да се въведе и в зеленчуково пюре.
След като свикнете с вкуса и аромата му, можете да го прецедите, в малки количества, и в зеленчукови сокове. Докато зъбите му растат и излизат, детето ще може да сервира целина в естественото си състояние, неподготвено, като храна за пръсти (лека закуска).
С какви други храни можете да го свържете?
Целината се комбинира много добре със зеленчуци с подобна текстура: моркови, белина, пащърнак и др. Като цяло той се комбинира много добре със зеленчуците, които обикновено се използват в супите - тиквички, чушки, магданоз, картофи, домати, подобрявайки вкуса им и придавайки им специален вкус.
Рецепти с целина за бебета
На каква възраст запознахте бебето си с вкуса на целината и в какви ястия обикновено го вмъквате в менюто му? Кажете ни вашите предложения за рецепти и препоръки в раздела за коментари по-долу!