Когато солта атакува силуета

Проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните, обяснява това явление: "Прекомерната консумация на сол причинява фалшиво напълняване. Солта задържа вода в тялото, причинявайки оток на някои тъкани и органи, така че някои хора обвиняват солта Когато приемаме диуретици или ограничаваме приема на сол, диурезата се увеличава и започваме да премахваме излишната вода от тъканите, има фалшиво схващане, че сме отслабнали. ".

солта

РИСКОВЕ

Диетолозите правят разлика между готварска сол (натриев хлорид) и натрий. Натрият се намира естествено в непреработените храни. Готварската сол съдържа около 40% натрий. Следователно, когато добавяме сол към храната, приемът на натрий на този продукт ще се увеличи с 40%. 6 грама ? това е препоръчителната дневна доза сол, която можем да добавяме към храната. Специалистите обаче не са съгласни с диета без сол, тъй като натрият играе важна роля за поддържане на баланса на течностите в организма. Натрият подобрява и дейността на мускулната и нервната система.

„Натрият никога не изпитва дефицит в организма поради натрия, донесен от преработени храни, но също и от храни, които естествено съдържат натрий“, казва проф. Д-р Георге Менчиникопски. Въпреки че може да изглежда странно за някои, дори сурови зеленчуци и плодове, топлинно обработените меса и мляко съдържат натрий. В 100 g моркови се откриват около 54 mg натрий, целина ? 100 mg, сушен бял боб ? 20 mg, фурми ? 5 mg, киви ? 4 mg, мляко ? 50 mg, телешко месо ? 70 mg, птиче месо ? 80 mg.

ПРЕДПОСТАВКА КЪМ ХИПЕРТЕНЗИЯ

Йод. Днес солта се счита за идеалния носител на йод, необходим за здравето на населението. Йодният дефицит, особено през първите седмици на бременността, може да доведе до много сериозно заболяване при децата: кретинизъм. Статистиката на Световната здравна организация показва, че всяка година по света се раждат 100 000 деца с кретинизъм, а йодният дефицит засяга приблизително 1,6 милиарда души. При възрастни недостигът на йод в храната причинява ендемична гуша. SARE "LIGHT". На румънския пазар има сортове сол, при които натриевият хлорид се заменя пропорционално от 50% -70% с калиев хлорид. "Има много смеси, които много добре имитират солта. Става дума за така наречената" лека "сол или лечебна сол, препоръчвана за пациенти", казва проф. Д-р Георге Менчиникопски. Горчивият му вкус се дължи на калиев хлорид.

МОРКОВ. Изследователи от университета в Гисен (Франкфурт, Германия) са създали генетично модифицирани моркови, които съдържат ваксина срещу хепатит В. Консумирайки тези зеленчуци, хората ще получат ваксината в малки дози, което ще повиши имунитета им срещу вируса на хепатит В. Според официалната статистика на Световната здравна организация приблизително 350 милиона души по света са заразени с вируса на хепатит В.

ДИАБЕТ. Сокът от нар има стойността на лекарство за пациенти с диабет. Израелски изследователи твърдят, че захарта в сока от нар не влияе по никакъв начин на гликемичните нива на пациентите. Пациентите са подложени на лечение със сок от нар: 180 ml сок на ден в продължение на три месеца. В допълнение към поддържането на кръвната захар в нормални граници, лечението със сок от нар намалява риска от развитие на атеросклероза и други сърдечно-съдови заболявания.