Когато ориенталските специалитети се срещат с франконска домашна кухня

Мигрантите и местните жители се забавляваха много в училищната кухня на училището за асоциация Untereßfeld

срещат

За шести път се проведе кампанията „Готвенето като културна ценност“, първоначално инициирана от Lions Club Bad K Knigshofen и настоящия му президент Кристин Вехе. „Преди няколко години, в разговори с бежанци, забелязах колко ценят своята традиция и колко ценят, особено с оглед на факта, че с полета си са се отказали практически от всички материални блага, своята култура и така означава и готвене ”. Въз основа на тези знания и като мярка за интеграция, Wehe организира кампанията „Готвенето като културна ценност“, която се проведе през февруари 2011 г. за първи път.

Почти 40 души - местни жители и бежанци в приблизително равни пропорции - наскоро се срещнаха за шестата кампания „Готвенето като културна ценност“. Организационните нишки се обединиха в асоциация "K n 0816" и нейния председател Матиас Фрис, които организираха събитието от федералната програма за развитие на селските райони на Федералното министерство на храните и земеделието с цел "трайно Сливане и свързване на местни жители и бежанци ”. Ренате Кнаут от VHS отговаряше за регистрацията на гостите за празничната програма от Jukunet, а Урсула Сойферт, специалист учител по хранене и дизайн, осигури координирана и координирана кухня в общата кухня на училището за асоцииране Unteressfeld хармоничен процес на приготвяне и производство на ястията.

Събитието за готвене обаче беше не само „съвместно събитие“ в истинския смисъл на думата, благодарение на сътрудничеството между различни институции и асоциации. В случай на незначителни проблеми с езиковата комуникация, по-специално няколко по-млади бежанци, които вече доста добре говореха немски, действаха като преводачи. Приготвяхме и готвехме на няколко маси и печки. Ароматите на ориенталски специалитети като Болани, зеленчуков микс от пържени картофи, лук и праз, габоли, яхния от моркови, стафиди, лук и пиле или кюрдски зеленчуков специалитет булгур, смесен с него тези от франконски специалитети като зелеви кифлички и картофено пюре, кюфтета и задушени саксии от зеле или лук и крем с кисело мляко с плодове.

Главният готвач Урсула Сойферт, която за първи път беше част от „Култургут готвене“, беше впечатлена не само от вкусовите резултати, но преди всичко от съвместните дейности на местните жители и бежанците. „Това беше страхотно нещо в контекста на международното разбирателство. Много добре мога да си представя да направя нещо подобно отново ".

Ренате Кнаут, която от години придружава това събитие на отговорна длъжност и има дългогодишен опит в работата с мигранти като част от професионалната си дейност във VHS и Jukunet, не само подчертава интегративния характер на това събитие, но и Топлина и благодарност на бежанците. „Въпреки че бежанците са всичко друго, но нямат късмет, когато идват при нас, те редовно ни питат, че искат сами да си платят храната. По този начин те искат да ни покажат своята благодарност за приемането у нас и за нашата подкрепа и поне символично да ни върнат малко гостоприемство ”, казва образователният директор на VHS Rh n и гробно поле накрая.

Абдул Раман приготвя кюрдския специалитет булгур.

"> '> Снимка: Bernd Knahn | Абдул Раман приготвя кюрдския специалитет булгур.