Когато месото стане отрова LR Online - AMP
Родителите се опитват да подлъжат децата си да смесват зелена салата и витамини в храната си, докато малките предпочитат само пържени картофи и колбаси. Но Ирис и Рене Керстен от Матендорф са изправени пред реални проблеми: техният почти 19-месечен християнин не може нито да смила мазнини, нито да толерира лактоза. А шестгодишният Адриан страда от фенилкетонурия? протеиновият компонент фенилаланин е чиста отрова за своите нервни клетки.
На пръв поглед Керстенс са напълно нормално семейство. Но ако просто погледнете в кухненските шкафове, ще видите, че всеки ден е предизвикателство. Там се натрупват хранителни добавки, внимателно претеглени съставки и съдове се прибират добре в пластмасови кутии с различни цветове. Две кухненски везни, едната от които е с точност до десета грам, дават представа за това колко грижи трябва да полагат родителите при приготвянето на ястия. На една купчина консервни кутии има лепкави бележки с името на Кристиан, останалите са за Адриан. 32-годишната Айрис Керстен обяснява, че това би било фатално. И двете деца имат черен дроб с вродена нарушена функция и са метаболитно болни. „Кристиан има холестаза и малабсорбция на лактоза“, обяснява тя. "Той има нарушен липиден метаболизъм. Ако погълне твърде много мазнини, ще се образуват камъни в жлъчката, които трябва да бъдат отстранени чрез операция.
„Това може да се противодейства само с лекарства и диета с ниско съдържание на мазнини." Той може да консумира само 18 грама мазнини на ден ", обяснява тя. А съпругът й Рене ясно казва:„ Ако направя сандвич, само маслото ще улесни 29 грама мазнини върху него. Един грам е вода. "
Родителите също трябва да бъдат внимателни с млечните продукти - Кристиан не може да понася мляко с 3,5 процента масленост и съответните млечни продукти. Ирис Керстен каза, че веднъж ужасно се е счупил, защото са смесили млякото. „Страдаше ужасно - не може да се повтори“, казва тя. Затова тя и съпругът й непрекъснато проверяват съставките на храната, претеглят всичко, изчисляват количествата на съставките, преди дори парче хляб да е на масата. Опасност за живота от неправилна храна Ако не се спазват специалните хранителни програми, последиците за Адриан могат да бъдат още по-лоши - обяснява майката. Шестгодишното дете има фенилкетонурия.
Протеиновият компонент фенилаланин не се разгражда от организма, обяснява майката. "Той може да толерира аминокиселината само в милиграмовия диапазон", казва тя. "Това е отрова за тялото и директно уврежда мозъка." Майката готви отделно хранене за всяко дете. "Имам нужда само от пет до шест часа на ден за хранене." Тя получава подкрепа от съпруга си, но всъщност има достатъчно общо със собственото си заболяване. "Имам множествена склероза от 9-годишна." Болестта е открита едва през 1996 година. Сега тя е пенсионерка, съпругът й - получател на Hartz IV - се грижи за нея.
Диабетици, затлъстели хора, деца с болест на Crohn - хронично възпалително заболяване на червата - или с хранителни разстройства също се третират като стационарни пациенти.
Хана Куше е там от шест години с тримесечни договори, финансирани от фондации, компании и частни дарения. Едва от началото на ноември е установено, според усилията на главния лекар, че тя е на постоянна работа в клиниката на Карл Тием от 1 декември. От една страна, помощта за сложното ежедневие на семейства като Керстенс в Матендорф може да продължи да съществува. От друга страна, лекарите наблюдават все повече деца, които страдат от лоши хранителни навици и ранен диабет тип 1 и виждат важността на тяхната работа. "Започнах като диетичен готвач и се обучих за диетолог в средната медицинска професия. Тъй като обичах да готвя, исках да боравя със съставките и да предотвратя неправилното хранене", казва Котбусерин. Станциите бяха клиника за рехабилитация в Бург, клиника за диабет и накрая CTK. Междувременно тя се е обучила за хранителен консултант.
За да могат децата да имат пълноценна диета, са необходими допълнителни продукти - например аминокиселинни смеси - които се покриват като лекарство от здравната каса и биха стрували около 1000 евро на месец за Kerstens. „Без диетолога нямаше да имам общ преглед на новите неща на пазара“, казва Ирис Керстен. Промяната ще върви ръка за ръка с новите продукти. „Днес се произвеждат много продукти за диабетици“, добавя бащата. "Подсладителят аспартам е източник на фенилаланин и може опасно да наруши метаболизма." „Месо, наденица, риба, сирене също не са възможни - Адриан е чисто зеленчуково дете.“ Той назовава необичайна любима храна: „Картофи със сос и червено зеле“.
При такива чувствителни грижи за деца не остава много време за хобито, дори ако службата за социални грижи за младите хора отпуска помощ за дома чрез фабриката на Алберт Швейцер от ноември, казва Ирис Керстен. Моделни влакове и коли стоят наоколо от години, обясняват родителите, които се събраха чрез споделеното си хоби.