Когато храната е само средство за постигане на целта Така се хранят будистките монаси Фрицлар-Хомберг
Актуализирано: 29.09.19 - 15:54 ч
Храненето не е удоволствие за тях: за да могат будистките монаси и монахини да се отдадат изцяло на медитацията си, им е позволено да обядват в тайландски ресторант веднъж седмично.
За будистките монаси и монахини храната е само средство за постигане на целта. Вашата съдба е да медитирате. Пълният стомах само пречи.
„Няма вечеря за монаси и монахини“, казва Титиват Плангкамон. Той е председател на будистката асоциация Bhudda Dhamma Bhom Wimutti в Bad Zwesten. Нейната съдба е да медитира, пълен стомах предизвиква умора вечер и стои на пътя.
„В Тайланд монасите и монахините живеят с милостиня“, казва той. Това е трудно в Германия, поради което той кани мъжете и жените в тайландския си ресторант в Бад Вилдунген всеки четвъртък. Монасите и монахините обикновено закусват супа: супа wonton, оризова супа или супа с юфка. Обядът е най-важното хранене.
Междувременно всички са заели място на масите в ресторанта. Ястията се сервират. Предястие, основно ястие и десерт - всичко е на масата едновременно. Всички ястия са общи. „Това е мое, не съществува“, казва Плагкамон, който познава пътя си - в края на краищата той самият е бил монах в продължение на шест месеца. „За монасите и монахините храненето не е удоволствие, а по-скоро да останат живи и здрави.“ За тях вниманието, мъдростта, вътрешният мир и милостта са важни. Пътят до там е чрез медитация.
Храненето служи само за поддържане на тялото: будистките монаси по време на хранене.
Монасите и монахините винаги оставят нещо от дарената храна, за да споделят с дарителя. Преди да започнат да се хранят, монасите и монахините се молят да им благодарят за подаръците. Плангамон и неговият персонал дават храната от сърце.
Ястията са добре подправени с лют червен пипер, къри от всякакви цветове, кориандър, босилек и чесън. Соевият сос, рибният сос, стриденият сос и кокосовото мляко придават на ястията типичния пикантен вкус. Има причина, поради която ястията често са пикантни: „Когато е горещо, както в Тайланд, често нямате апетит и лют червен пипер ви кара да ядете“, казва Плангкамон.
Азиатската храна често се свързва с патица. В Тайланд е различно: „Патицата там е много скъпа и затова не се сервира много често“, казва Плангкамон.
Националните ястия включват tom yam gung (кисела, пикантна супа от скариди) и тайландски подложки (оризови юфка с пиле, свинско, телешко, скариди или тофу). След ядене монасите и монахините трябва да се върнат, за да медитират.