Когато гроздето се реже ...

Още в ранните часове на деня те пристигнаха от околните хълмове и имения, карайки трактори с всякакви размери, за да предадат гроздето си в ръцете на Каспер Ибфелт и седемте други служители на кооперативната изба Vignerons du Vallon. Роденият в Дания мъж е ръководител на обекта, отговарящ, по думите му, да "накара всичко да работи" около екип от професионалисти, включително майстор на изба. "След като гроздето е тук, това е моя отговорност", обобщава той.

гроздето

Сто и петдесет тона за един ден

За него и неговия екип следващите няколко дни ще бъдат най-малко забързани. За единствения ден вчера в сряда около петдесет ремаркета дойдоха да разтоварят гроздовете (т.е. 150 тона грозде, което ще даде близо 110 литра) в конкета. Това чисто ново устройство е устройство, което приема гроздето и действа като врата към дългата верига на винопроизводството.

Кооперативната изба има 32 членове, които през следващите дни ще носят реколтата си в изба Valady. Средно годишното производство на членове е от порядъка на 400 000 до 500 000 литра или 500 000 до 600 000 бутилки.

Но не всички ще се случат тази седмица. Вината отново за времето, което ще бъде лошо от петък според последните прогнози. Следователно лозарите от Валон ще трябва да се грижат приоритетно за най-узрелите парцели, като кръстосват пръсти, така че гроздовете, останали на лозата, да не изгният.

"За първи път виждам такова темпераментно време и съм тук от 20 години. Времето не ни харесва, то е срещу нас", съжалява мениджърът на избата. „Там имаме отвор от два или три дни, след това влизаме в пълна саксия и гроздето е узряло„ ++ ““.